VOI - Tot nu toe is Sumedang alleen beroemd om zijn heerlijke tofu. Maar het blijkt dat naast de kleine tofu met buitengewone smaak, die je niet mag missen bij een bezoek aan Sumedang Regency, West-Java, de regionale specialiteit soto bekend staat als Soto Bongko.
Dit komt omdat Bongko een grote klomp betekent, dus de rijstwafel of lontong die voor Soto Bongko wordt gebruikt, heeft een groot formaat. Zelfs deze jumbo-formaat rijstwafel heeft soms een diameter van wel 20 centimeter.
In Sumedang zijn Soto Bongko-handelaren gemakkelijk te vinden rond de Sumedang-markt, het centrale plein of rond het Sumedang Regional General Hospital. Handelaren verkopen meestal van 's ochtends tot' s avonds. Soto Bongko is meestal voor het ontbijt, maar het kan natuurlijk ook voor de lunch zijn.
In een kom Soto Bongko zit rijstwafel, gekookte taugé, gebakken plakjes Sumedang gele tofu, gekookt ei en gebakken uien. Vervolgens overgoten met hete, dampende dikke currysaus. Om smaak toe te voegen, kunt u ketjap, limoen en sambal toevoegen. Soto Bongko wordt ook geleverd met emping.
Voor culinaire liefhebbers kunt u direct genieten van de verrukkingen van Soto Bongko vanuit de plaats van oorsprong, Sumedang, West-Java. De prijs is ook betaalbaar.//
