VOI - Er is een unieke ronde witte cake in Indramayu Regency, West-Java, omdat deze cake meestal maar één keer per jaar door Indramayu-mensen wordt geserveerd. Het is Cimplo-cake.
Deze cake is gemaakt van rijstmeel en cassave tapai waardoor deze cake onderscheidend smaakt. Een ander uniek kenmerk van deze Cimplo-cake is dat hij wordt geserveerd met vloeibare bruine suiker en geraspte kokos. Hoe je het eet, is door het in bruine suiker te dopen. Indramayu-mensen noemen het dicocol. Cimplo-cake, die plat is met een diameter van ongeveer 4-5 centimeter, heeft een zachte textuur en een zoete, hartige smaak die smakelijk is.
Indramayu-mensen geloven dat Cimplo-cake, die meestal eenmaal per jaar in de maand van Saffar wordt geserveerd, kan worden gebruikt voor "Rejecting Calamity". Volgens de lokale overtuiging wordt de maand Saffar ook wel de maand van "calamiteit" genoemd, wat ramp betekent. Indramayu-mensen geloven dat er in de Saffar-maand 1000 soorten ziekten naar de aarde komen. Wees dus niet verbaasd als je Indramayu in oktober bezoekt, wat volgens de Hijri-kalender ook de maand van Saffar is, je zult zien dat huisvrouwen grote hoeveelheden van deze traditionele taarten maken.
Indramayu-mensen noemen de Saffar-maand ook wel de Cimplo-maand omdat op dat moment mede-Indramayu-bewoners, vooral in het subdistrict Lelea, hun zelfgemaakte Cimplo delen met familieleden, buren en mensen waarvan ze weten dat ze contact houden. Ze noemen deze traditie met de term Irim-irim.//
