Friday, 23 April 2021 07:00

Jemunak culinair van het vasten van Magelang-mensen

Written by 
Rate this item
(0 votes)
Jemunak culinair van het vasten van Magelang-mensen matakota.id

VOI - Jemunak is een typische culinair voor het doorbreken van het vasten van Magelang-mensen. Het is vrij uniek, namelijk Jemunak. Het kost inderdaad veel tijd om het culinair te maken. Dus het is soms saai. Daarom vergt het geduld en toewijding om het te maken. Om het te maken, worden kleefrijst en cassave geraspt en vervolgens op een andere plaats gekookt. Nadat het half gaar is, worden de twee ingrediënten gemengd en gestapeld tot ze zacht zijn. Kook ze dan gewoon opnieuw totdat ze helemaal gaar zijn. Nadat het goed gaar is, krijgt het deeg bruine suiker en een snufje geraspte kokos. Als het op de markt wordt gebracht, wordt dit culinair meestal verpakt in kokos- of bananenbladeren.

Jemunak smaakt zoet, want er is een vloeibare bruine suiker genaamd 'Kinco'. Deze zoetheid wordt gemengd met de hartige smaak van het deeg gemaakt van yams en kleefrijst. Deze combinatie van smaken zorgt ervoor dat Jemunak lekkerder smaakt. Behalve dat het heerlijk is, wordt dit culinair door veel mensen geliefd, omdat het je uithoudingsvermogen direct kan herstellen na een dag vasten.

Voorheen werd Jemunak maar op één plek gemaakt, namelijk in het huis van Mbah Mulyodinomo in Karaharjan Hamlet, Gunung Pring Muntilan Village, Magelang. Van generatie op generatie heeft de familie van de grootvader de vaardigheden om Jemunak te maken geërfd. Nu wordt Jemunak echter volledig geproduceerd door veel inwoners van Magelang. Het is dus gemakkelijk om dit culinair te ontdekken in de maand Ramadan. De prijs van Jemunak is Rp. 2000 tot Rp. 3000 per verpakking.//

Read 335 times