La cuisine typique en Indonésie est variée, allant de la nourriture aux boissons typiques et tentantes. À Pontianak, Kalimantan occidental, vous trouverez une boisson spéciale, la glace Petrus, qui est également une icône de la fraîcheur de cette ville équatoriale.
Cette glace s'appelle la glace Petrus car le marchand de glaces se trouve en face du lycée Petrus à Pontianak. Alors, maintenant, cette glace a été gérée par la troisième génération. Il existe six types de glace offerts: chocolat, fraises, ‘cempedak’, jacquier, durian et vanille. La glace remue est très douce et sucrée sur la langue. Il est approprié pour se désaltérer dans la ville de l'équateur.
La particularité de la glace Petrus est d’utiliser toujours des ingrédients locaux, des haricots rouges aux algues et les ‘cincau.’ Autre particularité: en plus d'être servie dans des verres à glace, cette glace Petrus est également servie dans de jeunes coquilles de noix de coco coupées en deux. Le prix de cette glace Petrus est 8.000 Rupiah pour la taille d'une coupe de glace et 15.000 Rupiah pour les grandes portions. Vous sentirez une sensation de froid et de fraîcheur dans chaque cuillère. Surtout si vous choisissez une glace au durian ou une glace au cempedak, le durian et le parfum de cempedak ajouteront au plaisir de cette saveur de la glace Petrus. Afin de préserver le goût, le vendeur de la glace Petrus ne fabrique pas de la glace Petrus aux fruits hors saison.
Une autre caractéristique unique de la glace Petrus est que la garniture de la glace n’est pas saupoudrée sur la glace mais placée sous la glace. La glace Petrus est fabriquée à la main ou à la maison, en plus du lait de coco frais.
Vous pouvez également apporter cette glace Petrus comme souvenir sans craindre que la glace ne fonde. Vous n'avez qu'à choisir une grande portion de glace, par exemple 1 litre. La glace sera bien emballée avec de la neige carbonique, et cela peut durer jusqu'à 8 heures. Si vous aimez les glaces et que vous êtes toujours curieux de connaître le goût des glaces que vous n’avez jamais goûté, alors si vous êtes à Pontianak, prenez le temps de savourer une glace qui existe depuis 1950 à Pontianak.
