Voyager en province des îles Bangka Belitung, il existe de nombreux types d’objets touristiques que vous pouvez visiter, en particulier le tourisme marin. Prenez également le temps de goûter aux délices culinaires locaux. Un des culinaires locales Bangka Belitung que vous devez essayer est ‘Pantiau’. À première vue, cette cuisine ressemble à la ‘kwetiau’.
Les nouilles sont assez épaisses avec une texture ressemblant à ‘kwetiau’. Dans la langue locale, "Pantiau" signifie "nourriture à moitié lourde". Dérivé du mot "pan" qui signifie moitié et "tiau" qui signifie "lourd". Parce que la nourriture est à moitié lourde, "Pantiau" peut remplacer du riz.
Les matières premières pour 'pantiau' sont le sagou, la farine de riz, la chair de poisson, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la sauce de soja. Le sagou est mélangé avec de la farine de riz. Après avoir obtenu le bon niveau d’élasticité, le mélange de ‘pantiau’ est cuit à la vapeur dans une plaque à pâtisserie de 30 centimètres de diamètre.
Une fois le mélange cuit, le ‘pantiau’ circulaire est suspendu aux lames de bambou jusqu'à ce qu'il soit froid et sec. Ensuite, 'pantiau' est coupé en nouilles. De plus, le ‘pantiau’ a été à nouveau saupoudré de farine pour ne pas rester collé. ‘Pantiau’ sera servi à nouveau cuit à ébullition. Après cela, servez dans certains plats ou contenants.
Pour en profiter, ‘Pantiau’ doit être traité à nouveau avec une sauce de poisson supplémentaire. Au début, l'ail et les échalotes sont écrasés et broyés à nouveau avec de la viande de poisson. Sautez ensuite, ajoutez du poivre. Après avoir produit un arôme parfumé, ajoutez du sel et de la sauce soja.
Ces herbes sont servies sur le ‘pantiau’ qui est déjà servi dans l'assiette. Ajoutez suffisamment d'eau chaude pour que l'assaisonnement puisse être mélangé avec le 'pantiau'. ‘Pantiau’ est également prêt à être goûté.
Cela goûte délicieux et savoureux. Pour savourer une portion de 'Pantiau', vous pouvez le trouver facilement en province Bangka Belitung avec le prix de 10.000 à 20.000 Rupiah par portion.
