Buton est une île au sud-est de Sulawesi, célèbre pour sa production d'asphalte. Buton est inclus dans la zone administrative de la province Sulawesi du Sud-Est. La plus grande ville de cette île est Baubau qui est la 8e plus grande ville à Sulawesi et la 2e dans la province Sulawesi du Sud-Est.
De toutes les terres en régence Buton, 42,08% sont utilisées pour les l’agriculture. Le plus largement est planté de maïs. Par conséquent, pendant la saison du maïs, la cuisine Kambewe devient le menu principal pour les habitants de l'île Buton.
Ce plat utilise 90% des ingrédients en utilisant du maïs jeune qui est transformé avec d'autres ingrédients alimentaires. Le kambewe est une cuisine traditionnelle de l'île Buton qui existe depuis des centaines d'années.
Le kambewe est une sorte de collation et n'est généralement pas commercialisé sur l'île Buton. Ce plat est généralement consommé lors d'événements familiaux ou lors de grandes célébrations, comme l'Aïd.
Les propriétaires cuisineront en grande quantité et les résidents des environs feront la queue pour manger la cuisine. Les propriétaires nourriront généralement les invités qui viennent, et généralement seulement la première bouchée comme symbole.
Au lieu de cela, les visiteurs donneront généralement de l'argent sincère au propriétaire. Par conséquent, la plupart des aliments à Buton ne sont pas commercialisés.
Pour cuisiner le Kambewe n'est pas trop difficile. Au début, la balle de maïs est nettoyée des épis de maïs. Cette balle de maïs deviendra plus tard un lieu de récapitulation de kambewe. Ensuite, préparé environ 50 graines de maïs, de cassonade au goût et de noix de coco râpée au goût.
Le jeune maïs sera râpé ou mélangé jusqu'à consistance lisse. Après avoir été lisse, le mélange de maïs est mélangé avec de la cassonade et de la noix de coco râpée. Après le plat, le mélange de maïs a été mis un par un dans la peau du maïs. Puis cuit à la vapeur jusqu'à cuisson, puis servi.
Ce Kambewe a un goût distinctif. En plus du goût sucré du jeune maïs, il y a aussi un goût de noix de coco mélangé dans ce plat. Certains disent que Kambewe sera plus délicieux lorsqu'il sera consommé avec d'autres menus alimentaires, comme avec de la sauce chili et même avec de la sauce de poisson.
Si vous voulez prendre des vacances et profiter de la beauté des sites touristiques à l'île Buton, ainsi que découvrir une variété de délices culinaires de l'île Buton, vous devriez venir quand il y a des célébrations. Parce qu'à ce moment, on vous servira généralement une variété de plats qui sont rares et non commercialisés.
