La plupart des habitants de la régence Poso en province Sulawesi Central travaillent comme agriculteurs. En tant qu'agriculteurs, leur vie ne peut être séparée des divers processus initiaux de plantation du riz jusqu'à la récolte. Dans cette dernière étape, à savoir la récolte, le peuple Poso a un rituel traditionnel comme expression de sa gratitude pour l'abondante récolte. Cette cérémonie traditionnelle est connue sous le nom de ‘Padungku’. ‘Padungku’ en Poso signifie ‘être fini’. Dans ce cas, l'agriculteur a terminé la récolte de ses récoltes, des outils agricoles tels que ani-ani, charrue et broyeur à riz ont été utilisés, et la récolte a été stockée dans la grange. Lorsque la récolte a été enregistrée et que les résultats sont cuits, un dîner aura lieu ensemble, c'est alors qu'il s'appelle ‘Padungku’, le jour de la récolte. Manger ensemble se fait selon un principe de base, des jeunes au service des parents.
Lors de la préparation de la célébration du ‘Padungku’, tous les villageois seront généralement occupés à préparer toutes les nécessités de la cuisine, comme le bois, le bambou, le meilleur riz et à inviter toutes les familles à manger ensemble. Des repas communs auront lieu à la salle des fêtes, où tous les résidents apportent leur propre nourriture, et seront distribués plus tard avec d'autres villageois. Ce processus est appelé ‘Molimbu’, mais maintenant ce processus est rarement effectué, car les résidents mangent ensemble dans leurs maisons respectives. Après avoir mangé ensemble dans leurs maisons respectives, la communauté se rendra visite.
Dans ce programme de repas conjoint, une variété de délices culinaires typiques de Poso ont été servis, tels que du sagou ou ‘dui’, du riz bambou ou I’nuyu et Baru. I’nuyu est un culinaire à base de riz. Le riz est ensuite mis dans un morceau de bambou puis cuit par cuisson. Tandis que Baru est une boisson Poso traditionnelle tirée de la sève d'un palmier. Après avoir mangé ensemble, la cérémonie traditionnelle ‘Padungku’ s'est poursuivie avec rimes réciproques entre mari et femme. Ensuite, l'excitation de l'événement s'est poursuivie en chantant des chansons traditionnelles Poso et en dansant ensemble.
