Ngawi ist einer der Bezirke in der Provinz Ostjava. Dieser Bezirk könnte Ihr Touristenziel werden, wenn Sie Indonesien besuchen. Es gibt dort verschiedene Attraktionen, wie u.a Wasserfälle, Teeplantagen, Berge, warme Wasserquellen und historitsche Fundstätten. Der Bezirk Ngawi ist nicht nur reich an Touristenzielen, sondern auch verschiedenen Spezialitäten, wie u.a Tahu Tepo oder Tofu Tepo.
Die Tahu-Tepospeise kommt aus dem Javanischen. Tepo bedeutet auf Javanisch Kerucut oder auf Deutsch Kegel. Tahu ist Tofu. Der Kegel bezieht sich auf die Lontong-Form. Lontong ist Reis, der in Bananenblättern gewickelt ist. Neben Lontong besteht Tahu Tepo aus Spiegeleiern, gebratenem Tofu, Sojasprossen, Kohl und gebratenen Zwiebeln. Alle diese Zutaten werden in Stücke geschnitten und in einer Schüssel vermischt. Sie werden mit gebratenen Erdnüssen bestreut. Man gießt dann Erdnuss-Sosse und braunen Zuckerwasser hinzu .Man kann das Tofu Gericht mit gebratenem Omelett oder auch mit knusprigem Gebäck essen.
Beim Ausprobieren schmeckt man die würzig-süße Geschmackbrühe. Saurer Geschmack entsteht aber auch leicht, wenn man die Soße von Tepo Tofu mit Essig anreichert. Die flüssige Brühe von Tahu Tepo wird aus Zutaten wie Knoblauch, braunen Zucker, Salz, Galgant und Lorbeer hergestellt. Alle Zutaten werden mit Wasser gekocht und dann in einer Portion zum Tahu-Tepo gegossen.
Die weiche Textur von Tepo in Kombination mit einem schmackhaften Tofu-Ei ist für sie sicherlich eine Sensation, wenn Sie es essen.
Tahu Tepo als eine der Spezialitäten von Ngawi existiert schon seit einigen Jahren. Es wird ab dem Abend bis in die Nacht hinein verkauft. Der Preis ist relativ günstig, etwa 12.000 Rupiah oder weniger als ein Dollar pro Portion. Tahu Tepo wird auch oft in Familien- und Regierungsveranstaltungen in Ngawi zubereitet. . Darüber hinaus wird diese Spezialität von der Gemeinde Ngawi und außerhalb von Ngawi verkauft. Man kauft auch Tahu Tepo als Mitbringsel.
Das war der Bericht ueber die Tradition Tahu Tepo-Tepo Tofuspeise.
