Sunday, 01 May 2022 00:00

Sayur Lodeh Brei zum Fastenbrechen

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In der Provinz der Sonderregion Yogyakarta, im Bezirk Bantul befindet sich eine Tradition des Fastenbrechens, die von Generation zu Generation und bis jetzt bewahrt wird,  mit dem Brei Sayur Lodeh. Die  Herstellung vom Sayur Lodeh Brei wird nur im Ramadan Monat auf der Moschee Sabiilurrosyaad in Pedukuhan Kauman, im kleinen Distrikt Wijirejo, Kapanewon Pandak, Bezirk Bantul ausgeführt. Die Moschee Sabilurrosyaad stellt Hunderte Portionen von Snacks täglich zur Verfügung, um das Fastenbrechen der Menschen zu teilen. Die Tradition mit dem Lodeh Brei gibt es angeblich schon lange .

 

 

Der Lodeh Brei wird von den dortigen Einwohner gemeinsam hergestellt und dies nicht nur durch Geldspenden, sondern auch durch Mitbringen von  Reis und anderen erforderlichen Zutaten für diese Speise. Dieses Gericht wird mit  Kokosmilch gekocht, sodass der Geschmack köstlich und die Textur weich ist. Der Brei wird vor dem Sonnenuntergang am Spätnachmittag serviert.  Er wird dann mit geschnittenen Tempehstücken und Kerecek als Beilage ergänzt, die die Geschmacksrichtung dann mitbestimmen.

 

Laut der einheimischen Bevölkerung kann die Tradition, Brei als Snack zum Fastenbrechen zu verwenden, nicht von  der Philosophie der Verbreitung des Islam in Bantul, insbesondere in Kauman, Pandak, getrennt werden. Brei ist bekannt als eine sanfte Speise und einfach vom Körper zu verdauen, nachdem man am ganzen Tag gefastet hat. Auf arabischer Sprache hat Brei eine gute Bedeutung, sodass die darauffolgende Predigt nicht mit der Gewalt durchgeführt werden muss. Man kann sie mit Freundlichkeit und Sanftheit abhalten. Brei kommt aus dem Wort Bibirin, das etwas Gutes bedeutet. Die zweite Bedeutung kommt aus dem Wort Beber, das Aufklärung heißt. Dies liegt daran, dass es in der Moschee viel Aufklärung über gute Islamische Lehren gibt, unter anderem durch islamische Lehrtätigkeit (Koran rezitieren) und  Dawah (predigen). Außer dem Brei Sayur Lodeh bereitet das Moscheepersonal auch warmen Tee und Snacks zum Fastenbrechen vor//.

Read 54 times Last modified on Friday, 06 May 2022 05:40