Liebhaber des scharfen-und frischen Essens sollten die Spezialität Rujak, einen Fruchtsalat, ausprobieren. Er wird aus verschiedenen süssen sowie sauren Früchten und scharfen Gewürzen hergestellt. Der leckere und frische Geschack kann Ihre Sinne , die schwächer werden, verbessern. Deshalb ist dieses Essen gesund . In Indonesien werden Sie verschiedenen Rujak-Einrichtungen mit ihren Besonderheiten in diversen Gegenden finden. Beispielweise , wenn Sie eine kulinarische Reise nach Cirebon, Westjava, machen, werden Sie die sogenannte Speise anfinden.
Man sagt, dass der Name Donggala von der Füllung des Rujak, wie u.a Mangoes, Musskatnuss und Kedondong bezeichnet wird . Wenn Sie aber diesen essen, finden Sie keine Musskatnuss. Rujak Donggala ist die Mischung von Fruchtsüssigkeiten und Gemüse. Um ihn herzustellen, braucht man einen langen Prozess. Die Früchte wie junge Mangosten, Benkuang und junge Papaya werden zur Süssigkeit hergestellt, indem man sie in Zucker –und Wittlingswasser während der ganzen Nacht legt. Das Gemüse, wie u.a Gurken und kohlähnliches Gemüse, genannt Sawi, wird gewaschen und in salzigem Wasser gekocht , um den sogenannten Asinan hergestellt zu werden. Asinan ist ein Essen, das durch Salzungsprozess hergestellt wird. Das Gemüse, wie u.a Kohl und Sawi wird dann in Kokosnusswasser gekocht.
Nachdem man das Gemüse und die Früchte vorbereitet hat, werden sie in eine Schüssel gelegt. Man fügt dann Sojasprossen, gebratene Erdnüsse und Chilipulver hinzu, wenn es nötig ist. Aber am wichtigsten ist die Palmzuckerbrühe ohne Essig. Es schmeckt süss , ein bisschen scharf und frisch , wenn Sie Rujak Donggala essen. Der Kohl ist salzig, der Geschmack der Früchte Kedondong und Papaya kann aber den salzigen und süssen Geschmack ausgleichen.
Rujak Donggala ist nicht nur lecker und frisch, sondern auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung erleichtern. Wenn Sie sich dafür interessieren, diese Spezialität aus Cirebon zu geniessen, können Sie diese auf einigen traditionellen Märkten in Cirebon , wie u.a Pasar Pagi und Pasar Kanoman finden. Pro Portion kostet Rujak Donggala etwa 8 tausend Rupiah, oder 0,08 US Dollar. Sie können Rujak Donggala auch als Mitbringsel kaufen, da sie 2 Tage halten kann. Wenn sie in den Kühlschrank gestellt wird, kann sie mehr als 2 Tage aufbewahrt werden.
Das war unser Bericht über Rujak Donggala aus Cirebon, Westjava.
