In Polewali Mandar in West-Sulawesi müssen Sie unbedingt die typische Speise namens Nasi Berenangausprobieren. Neben seinem ungewöhnlichen Namen ist auch der Geschmack sehr außergewöhnlich. Nasi Berenang , also Berenang Reis, unterscheidet sich eigentlich nicht wesentlich vom bekannten Nasi Soto-Soto, das auf der Insel Java beliebt ist. Dieses Gericht unterscheidet sich nur durch die Art und Weise, wie es serviert wird. Reis in eine große Schüssel geben, verschiedene Zutaten dazugeben und dann mit heißer Brühe aufgießen, sodass das das gesamte Gericht schwimmt und deshalb Nasi Berenang, schwimmender Reis, genannt wird.
Nasi Berenang wird mit zerkleinertem Hühnchen, Nudeln, geschnittenem Kohl und Sojasprossen gemacht. Dann garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sellerieblättern, gebratenen Erdnüssen und Röstzwiebeln. Dann einfach mit kochend scharfer, gewürzter Hühnerbrühe übergossen. Für die Soße verwendet man Hühnerbrühe, gekocht mit Gewürzen wie Knoblauch und Schalotten, Galgant, Ingwer, Kurkuma, Kerzennuss, Koriander, Pfeffer und Zitronengras. Um die Speise noch köstlicher zu machen, wird eine Portion von Nasi Berenang mit gebratenen Tempestücken serviert. Imbissstandbesitzer stellen Käufern, die einen süßen oder würzigen Geschmack hinzufügen möchten, normalerweise Sojasauce und Chilisauce zur Verfügung.
Beim Verzehr schmeckt die Brühe von Nasi Berenang gemischt mit den köstlichen Toppings in einer Schüssel recht köstlich. Wenn Sie diesen kulinarischen Genuss genießen möchten, gibt es den Nasi Berenang an verschiedenen Orten in Polewali Mandar . Wegen seiner vielfältigen Zutaten und seinem niedrigen Preis ist es nur natürlich, dass dieses Gericht zum Frühstück oder Mittagessen bei Einheimischen und Touristen beliebt ist. Der Preis für dieses kulinarische Gericht liegt lediglich bei Rp. 10.000 bis Rp. 15.000 pro Portion.
