Docang , typische Speise aus Cirebon, Westjava
Auf dem Weg nach Cirebon während des Ramadan-Monats werden Sie einzigartige Sehenswürdigkeiten erleben, besonders rund um die Große Moschee in der Stadt Cirebon und das Keraton Kasepuhan Cirebon. Dort gibt es viele improvisierte Verkäufer, die Spezialitäten für das Fastenbrechen anbieten. Eine Besonderheit ist, dass fast alle Verkäufer Docang verkaufen. Docang ist ein typisches Frühstücksessen der Cirebon-Gemeinde und ist seit dem 15. Jahrhundert bekannt. Ursprünglich wurde es von einer Gruppe von Menschen hergestellt, die die islamischen Predigttätigkeiten von Wali Songo nicht mochten. Deshalb machten sie Gerichte, die Gift enthielten. Als sie es Wali Songo servierten, reagierte das im Essen enthaltene Gift jedoch überhaupt nicht. Im Gegenteil, nachdem sie das Gericht gegessen hatten, schmeckte es Wali Songo sogar.
"Docang" stammt von den Wörtern "badoo" (Oncom) und "Bohnen" (Bohnensprossen) ab. Docang besteht aus einer Mischung von Lontong-Stücken, Kokosnussraspeln, Maniokblättern, Kichererbsenblättern, Bohnensprossen und Crackern, die dann mit der identischen Soße, Dage oder Oncom-Soße (aus Tofupulpe mit etwas Erdnussmehl gemischt), übergossen werden. Um das Gericht zu vervollständigen, wird in der Regel Chili-Sambal hinzugefügt, um einen pikanten Geschmack zu erzielen.
Beim Verzehr schmeckt Docang frisch und herzhaft, vor allem, weil eine Portion dieser Speise mit kleinen weißen Crackern bestreut ist. Docang ist eine gesunde Mahlzeit, da sie ohne Fleisch, sondern mit Gemüse zubereitet wird. Diese kulinarische Spezialität aus Cirebon ist köstlich, wenn sie heiß oder warm serviert wird. Die Einwohner von Cirebon genießen Docang normalerweise morgens als Frühstücksmenü. Im Ramadan-Monat wird dieses kulinarische Gericht jedoch normalerweise als Iftar-Menü gegessen. Was den Preis betrifft, so wird dieses typisch Cireboner Gericht recht günstig verkauft, für nur 10.000 bis 15.000 Rupiah.
