Bei verschiedenen Ereignissen im Leben des Batak-Volkes ist dieser traditionelle immer präsent. Es hat die Form einer Pyramide, die mit Bananenblättern umwickelt ist. Die Batak-Leute nennen es Lappet. Lappet wird im Allgemeinen aus Reismehl, Kokosraspeln und geriebenem Palmzucker hergestellt. Diese Mischung wird dann in Bananenblätter gewickelt und dann gedämpft, bis sie gar ist. Beim Verzehr ist die Konsistenz weich und hat einen süßen Geschmack. Dieser kulinarische Genuss schmeckt perfekt zu heißem Kaffee oder Tee.
Diese typische Batak-Kulinarikspezialität gibt es in verschiedenen Varianten. Im Allgemeinen wird es aus Reismehl hergestellt, es gibt aber auch Lappet aus Klebreismehl und lila Süßkartoffeln. Für die Füllung gibt es auch Läppchen mit roten Bohnen. Für das Batak-Volk ist Lappet nicht nur ein Gericht, denn dieses kulinarische Gericht hat eine tiefe Bedeutung. Die Form von Lappet Kuchens symbolisiert Stabilität und Solidität sowie die Einheit und Integrität von Familie und Gesellschaft. Klebreis hat die Bedeutung von Einheit und Brüderlichkeit und stellt Harmonie und Zusammengehörigkeit unter den Mitgliedern der Batak-Gesellschaft dar. Bei traditionellen Batak-Feierlichkeiten gilt der Lappet-Kuchen auch als Symbol für Wohlstand und Glück.
Der Lappet-Kuchen wird im Leben des Batak-Volkes normalerweise bei traditionellen Zeremonien serviert. Darüber hinaus wird dieser traditionelle Kuchen auch bei Arisana-Aktivitäten oder religiösen Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern serviert. Obwohl dieser Lapet-Kuchen aus Nord-Sumatra stammt, hat sich seine Beliebtheit auf verschiedene Regionen Indonesiens ausgeweitet und ist heute in verschiedenen Regionen mit Variationen und Modifikationen zu finden, um dem lokalen Geschmack gerecht zu werden. Wenn Sie es jedoch in seiner Heimat probieren möchten, können Sie ins Lapo (typisches Batak-Restaurant) kommen, wo Lappet-Kuchen für 3000 Rupiah pro Stück verkauft werden.
