Friday, 08 March 2019 01:57

Der Menok Reis

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Eines der kulinarischen herausragenden Touristenziele im Bezirk Magetan, in der Provinz Ostjava ist Sar Londo. Es ist ein traditioneller Markt, auf dem traditionelle Snacks , wie u.a Serabi, Cenil, Getuk, und Rangin verkauft werden. Neben diesen traditionellen Snacks können Sie auch auf diesem Markt verschiedene Gerichte aus Reis, wie z.B Nasibakar, Nasi Menok, Nasi Jagung oder Nasi Ampok, Nasi Bancaan, Nasi soto traditional und Lontong Pecel erwerben. Um diesen traditionellen Markt zu fördern, wird er mit Bambusstroh überdacht . Stühle und  Tische  aus Holz sind vorhanden. Sie stärkten bislang die Lage des traditionenen Markt in der Vergangenheit.

 

Der Menok Reis ist eines der beliebsten Menus der Besucher des Marktes Sar Londo. Diese Speise wird aus neuem halb gekochten sogenannten Karon, einem javanischen Reis, vom Landwirt hergestellt. In diesen fügt man Kokosmilch, Salz und Lorbeerblätter hin.  Danach werden diese Zutaten in   Bananenblättern, den Kepoks, verpackt, was ein duftendes Aroma produziert. Der verpackte Reis wird dann bis er gekocht ist,  gedämpft. Dieser dann weiche, flaumige und leckere Reis wird mit den  Beilagen Botok und Sayuran Urap gegessen. Botok besteht aus roten Zwiebelblättern, Guemonblättern und den sogenannten Petai Cina, Stinkbohnen , die mit Gewürzen und Gemüse vermischt werden. Das sogenannte Sayur Urap besteht aus Gemüse darunter  Wasserspinat und  das sogenannte Kenikir Blatt. Man isst auch den Menok Reis mit der Speise  Magetan Lento. Sie wird aus Süsskartoffeln , die lang in der Form von Streichhölzern geschnitten werden, und mit Gewürzen, wie Chili, Galgant, Schalotten und Zwiebel vermischt .  Sie ist scharf und lecker, wenn sie mit dem Menok Reis gegessen wird.

 

Der Menok Reis war das Menu des Königreiches Mataram im 17. Jahrhundert. Man erzählt , dass die Halter und Soldaten des Königreiches Mataram diesen sehr mochten. Diese Spezialität ist bisher von der dortigen Bevölkerung weiterhin erhalten worden. Wenn Sie Magetan besuchen, können Sie den Menok auf dem Markt Sar Londo oder in verschiedenen Restaurants in Magetan geniessen. Er ist billig und kostet  15-25 tausend Rupiah pro Portion .

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