Der Bubur , ein Brei, ist eine bekannte indonesische Spezialitӓt. Es wird aus Reis und verschiedenen Mehlsorten hergestellt. Es gibt verschiedene Arten von Bubur mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Einzigartigkeiten, je nach den Regionen, wo er gekocht wird. Es gibt den süssen und den salzigen Brei. Diese Spezialitӓt kӧnnen Sie in verschiedenen Stӓdten in Indonesien finden, wie z. B in Surabaya in der Provinz Ostjava. Wenn Sie die Stadt Surabaya besuchen, sollten Sie den sogenannten "Bubur Madura", den Madura Brei, ausprobieren.
Der Bubur Madura ist eine Mischung aus verschiedenen Breisorten, wie u.a Bubur Sumsum, Bubur Candil,Bubur Ketan Hitam, und Bubur Mutiara. Bubur Sumsum wird aus Reismehl hergestellt. Der oft rund geformte Bubur Candil aus Klebreis und gekochten Süsskartoffeln. Bubur Ketan Hitam wird aus schwarzem Klebreis hergestellt und Bubur Mutiara mit Mutiara Mehl . Bei Servieren dieser Breie fügt man diesen Kokosmilch und Palmzuckerpasta hin. Das ergibt einen sehr leckeren Geschmack. Jeder, der diese Breie ausprobiert, mӧchte diese Spezialitӓt wieder essen.
In Surabaya kӧnnen Sie Bubur Madura auf dem Markt Atom kaufen. Dieser Markt liegt im Erdgeschoss des Marktgebäudes . Dort kӧnnen Sie einige Verkӓufer finden, die schon dutzende von Jahren Bubur Madura verkaufen.
Bubur Madura wird normalerweie am Morgen als Frühstückmenu verkauft. Die Verkӓufer von Bubur Madura verkaufen auch einige traditionelle Süssigkeiten und Waren zum naschen, wie u.a " Klanting, Lupis, Ketan Putih, Jongkong, Talam, Tiwul" und "Biji salak". Sie werden grössteinteil aus Tapiokamehl hergestellt .
