Yogyakarta ist nicht nur als Studenten-Stadt bekannt, sondern auch als kulinarische Paradies. Wenn Sie, als ausländische Reisende, Urlaub in Yogyakarta machen wollen, um verschiedene Naturschönheit in mehreren Reisezielen zu genießen, sollten Sie auch eine Kulinarik, die zur Zeit beliebt ist, ausprobieren. Das ist Sate Klatak, eines der einzigartigen Gerichte aus Yogyakarta.
Sate Klatak ist ein Gericht der jungen Lamm-Satay, das aus dem Unterbezirk Pleret, Bantul Bezirkes, Yogyakarta kommt. Diese indonesische typische Satay ist anders mit anderer Satay, da das Hauptgewürz nur Salz und Pfeffer ist. Und andere Satay verwendet süße Sojasoße oder Erdnusssoße als Hauptgewürz. Weil das Hauptgewürz von Sate Klatak mehr Salz verwendet, nennt man auch Sate Uyah. Dies bedeutet Sate Garam oder Salz-Satay. Diese Satay-Spieße wird nicht aus dem Bambus, wie andere übliche Satay, sondern aus der Eisenstange erstellt. Die Satay-Spieße aus der Eisenstange hat die Funktion als den Wärmeleiter, der innerhalb des Fleisches reifer macht. Sate Klatak wird normalerweise mit dem Gericht Gulai serviert.
Obwohl das Hauptgewürz von Sate Klatak nur Salz und Pfeffer ist, schmeckt es sehr köstlich. Das Lammfleisch ist auch sehr zart. Eine Portion von Sate Klatak besteht aus zwei Satay-Spießen. Sie können die Gulai-Brühe eingeben, die Sate Klatak schmackhafter macht. Eine komplette Portion von Sate Klatak mit der Gulai-Brühe, einem Teller von Reis und ein Glas vom warmen Tee kostet nur Rp 20.000. Ziemlich günstig, oder?
Laut der Geschichte wird dieses Essen nicht Sate Kambing benannt, obwohl es Lammfleisch verwendet. Dies kommt aus dem Grillprozess, weil diese Satay nur mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Als Salz auf der gegrillten Lammfleisch-Satay bestreut wird, klingt es “Klatak.. Klatak”. Deshalb nennt man es Sate Klatak//.
