Sunday, 08 November 2020 03:33

Kompiang, ein Mitbringsel aus Ost Nusatenggara

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Jeder Ort in Indonesien besitzt eigene typische Essensgewohnheiten, die zu der Einzigartigkeit des Ortes beitragen. Auch die Flores-Insel im Gebiet Manggarai hat  unterschiedliche Gerichte, die die Zunge des Feinschmeckers verwöhnen . Eines von denen, ist das typische Brot Kompiang. Dieses Gericht ist  ein Lieblingsmitbringsel für Besucher , die diesen Ort gerade besichtigen.

 

Kompiang ist auch bekannt als Kompiang Longa. Dieses typische Brot aus Flores hat die Form eines Kreises oder Ovals und ist  braun wie anderes übliches Brot. An der Oberseite ist es mit Sesam bestreut. Das Wort Longa selbst bedeutet auf der Manggarai-Flores Sprache  Sesam. Deshalb wird dieses Brot Kompiang Longa genannt.

 

 

 

Das Kompiang Brot kommt tatsächlich aus dem Festlandchina. Zu dieser Zeit gab es einen Kämpfer namens Qi Jiguang aus Fujian, der  japanische Piraten besiegte, die   Proviant , das Onigiri, mitbrachten.Draufhin arrangierte Qi Jiguang eine Strategie, in dem er das Essen ähnlich wie Onigiri zu Proviant machte. Aber die Textur dieses Essens wurde absichtlich hart hergestellt, deshalb  zerbröckelt  es nicht leicht und ist nachhaltig. Um es einfach zu transportieren, wird das Mittelteil des Brots gelocht, damit man eine Schnur hindurchstecken kann und einfach trägt, indem es um den Hals gehängt wird. Um diesen Sieg gegen die Piraten zu gedenken, bäckt man noch das Brot von Qi Jiguang, das ursprünglich den Namen Guang bing trug, aber in Indonesien  nennt man es Kompiang. Dieses Brot kam nach Indonesiaen, sogar bis nach Ost Nusatenggara, da es von chinesischen Händlern mitgebracht  und zu einer typischen Speise wurde .

 

 

 

Das Brot, das von Festlandchina kam, wurde anfänglich für Familienevents serviert. Aber dann wurde dieses Brot bekannter als typisches Mitbringsel aus Flores. Das Brot, das als Hauptzutat Weizenmehl hat, ist empfehlenswert zum Frühstück oder zusammen mit einer warmen Tasse-Kaffee . Sie können es auf traditionellen Märkten, das Zentrum der typischen Mitbringsel von Flores und sogar in kleinen Kiosken an der Straße finden. Das tennisballgroße Brot ist drei Tage in Raumtemperatur und  sogar eine Woche, wenn es im Kühlschrank gelagert wird, haltbar. Es kostet Rp 1000 pro Stück, günstig oder?//.

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