Indonesien hat verschiedene Arten von Getränken, um den Körper zu wärmen. Auf Java gibt es beispielsweise Getränke von Bandrek und Wedang Ronde. Dieses Getränk aus Ingwerwasser ist auch auf den Molukken bekannt, aber die Leute dort kennen es als Air Guraka oder Air Goraka. Air Guraka- wird aus rotem Ingwer, Kokosnusszucker und Walnüssen hergestellt. Zunächst wird der rote Ingwer gereinigt und dann in Stücke geschnitten, die dann mit Kokosnusszucker, Pandanblättern und etwas Zimt gekocht werden. Nach dem Kochen giesst man das Ingwerwasser in ein Glas und streut darüber Walnüsse .
Wenn Sie Air Guraka trinken, spüren Sie den scharfen und würzigen Geschmack von Ingwer im Hals. Dieser warme Geschmack mischt sich mit dem süßen Geschmack von Kokosnusszucker. Um das Getränk schmackhafter zu machen, fügen Sie Milch zu Air Guraka hinzu. Die Zugabe von Milch macht die Ingwer-Textur glatt und weich. Air Guraka ist das Lieblingsgetränk der Bevoelkerung auf den Molukken , insbesondere in Nord-Halmahera, wenn sie sich am Nachmittag entspannen. Als Zugabe zum Getränk wird gebratene Banane gegessen. Die typische gebratene Banane von Nord Halmahera ist die sogenannte Mulut Mebek ('mulu bebe'). Ihre Form ist lang, gebogen und schlank, nicht so breit wie eine Banane im Allgemeinen. Daher werden diese Bananen Entenmundbananen genannt.
Air Guraka hat seine eigenen Vorteile. Es wird angenommen, dass dieses traditionelle Getränk nicht nur den Körper erwärmt, sondern auch Fett abschmilzt . Es ist in verschiedenen Regionen der Molukken leicht anzufinden und es wird meistens nachts verkauft , weil die Vorteile so spürbar sind, wenn es dann genossen wird. Der Preis ist ziemlich günstig. Air Guraka wird für . 6000 bis 10 000 Rupiah pro Glas verkauft, während die Mulut Bebek- Banane 10.000 Rupiah pro Platte kostet.
