Die Insel Bali ist nicht nur bekannt für ihren reiche Kultur- und Natur, sondern auch für ihre reichhaltigen kulinarischen Angebote, die appetitanregend sind. Eine der kulinarischen Gerichte aus Bali, die Sie bei Ihrem Besuch probieren müssen, ist Bubur Mengguh . Dieser typische balinesiche Brei stammt aus dem Dorf Teja Kula, in Buleleng, Nord-Bali. Normalerweise wird diese Speise während traditioneller Zeremonien serviert. Aber jetzt kann man sie jeden Tag bekommen.
Bubur Mengguh oder auch bekannt als Bubur Mangguh oder Mungguh wird aus Reis, Lorbeerblättern, dicker Kokosmilch, Hühnerbrust, Gemüse und gebratenen Erdnüssen hergestellt. Ausser dieser Zutaten müssen Knoblauch und Schalotten, rote Chilis, geröstete Kurkuma, Haselnuss, Pfeffer, Koriander und Salz zerstoßen werden. Die Gewürze entwickeln das Aroma für diesen Brei. Dann wird der Brei mit gewürztem Hühnchen serviert und mit dicker Hühnerbrühe übergossen. Dieser Brei wird auch separat mit Urap , das ist rohes Gemüse mit Kokosraspeln und typischen Gewürzen, wie Knoblauch, roten Chilis, Garnelenpaste, Kencur, braunem Zucker und Limettenblättern, serviert
Bubur Mengguh hat einen vollständigen Geschmack. Er schmeckt herzhaft und ein bisschen scharf, wenn er mit knusperigen Urap-Gemüse kombiniert wird. Normalerweise essen die Balinesen diesen Brei morgens zum Frühstück. Er ist sehr gut geeignet, wenn er bei kaltem Wetter gegessen wird. Sie können die Verkäufer von Bubur Mengguh an fast jeder Ecke der Stadt Balis antreffen. Der Preis ist mit 10 Tausend bis 15 Tausend Rupiah pro Portion relativ günstig//.
