Der Delapan Jam Kuchen wurde früher nur vom Adel in der Ära des Palembang Sultanats gegessen. Aber jetzt können auch Menschen aus allen Schichten diesen Kuchen essen. Es ist aber so, dass diese Speise nicht jederzeit zur Verfügung steht, da sie nur bei Events wie Gedenkfeiern oder bei bedeutenden Tagen wie z.B. Hochzeitspartys angeboten wird.
Dieser Kuchen wird Lapan oder Delapan Jam Kuchen genannt, weil der Dampfprozess dieses Kuchens ca. 8 Stunden dauert. Der ziemlich lang Kuchenbackenprozess macht diesen Kuchen sanfter und köstlicher. Die Haupteigenschaften dieses Kuchens, dessen Hauptzutaten 25 Eier, Zucker, Butter und Kondensmilch sind und der durchgebacken wird, sind eine braune Farbe und eine sehr feste Konsistenz.Der Delapan Jam Kuchen ist sehr schmackhaft, weil er in einem alten Backofen, dem sogenannte Gendok, mit Brennholz gebacken wird. Wegen des Herstellungsprozesses, der Geduld braucht, ist dieser Delapan Jam sehr selten im Kuchengeschäft zu finden. Wenn man diesen Kuchen essen möchte, muss man ihn vorbestellen. Ein Backblech mit diesem Kuchen wird zu Rp. 250.000 verkauft.
Laut der Palembang-Geschichtsforscher steckt hinter dem Delapan Jam Kuchen die Philosophie der Lebensbalance. Dieser Kuchen darf nicht weniger und mehr als acht Stunden gebacken werden. Dies hat die Bedeutung, dass Menschen lernen müssen, ihre 24 Stunden aufzuteilen: 8 Stunden für die Arbeit, 8 Stunden für die Pause und 8 Stunden für das Beten. Acht Stunden ist ein Symbol der Lebensbalance, das uns erinnert, dass Menschen bei der Arbeit die Zeit nicht vergessen sollen, den Körper auszuruhen und wichtig ist, dass man seine Zeit zum Beten spart, als Dankbarkeit für das Glück , dass einem gegeben wurde.
Wenn Sie gerade in Palembang sind, müssen Sie Zeit finden, den Delapan Jam oder Lapan Jam Kuchen zu genießen, da dieser Kuchen eine legendäre Speise aus der Stadt ist. Der köstliche, süße und pappige Geschmack vom Kuchen wird garantiert, dass Sie von ihm süchtig werden//.
