Bisher ist Sumedang bekannt wegen der Köstlichkeiten aus Tofu. Außer dem klein-würfeligen und schmackhaften Tofu, den man nicht verpassen sollte, wenn man den Bezirk Sumedang, West Java besucht, gibt es ein anderes typisches Gericht, das Soto Bongko. Dieses Essen wird so genannt, weil Bongko großer Klumpen bedeutet und eine Hauptzutat hat, die als Lontong bekannt ist,welcher mit gekochten Bohnensprossen, Röstzwiebeln und in Würfel geschnittenen Tofu von Sumedang gegessen wird . Lontong, ist Reis in eingewickelten Bananenblättern und mit einer Länge bis zu 20cm ziemlich groß im Vergleich zu den anderen Zutaten.
In Sumedang wird Soto Bongko normalerweise in der Umgebung von Märkten, Hauptplätzen oder öffentlichen Krankenhäusern gefunden . Die Verkäufer bieten ihre Ware oft von morgens bis abends an. Man isst Soto Bongko am meisten zum Frühstück. Natürlich kann dieses Gericht auch zum Mittagessen genossen werden. Eine Schüssel von Soto Bongko, das Lontong, gekochte Bohnensproßen, geschnittenen Brattofu und gekochte Eier sowie Röstzwiebeln beinhaltet, wird mit warmer dicker Currybrühe serviert. Um den Geschmack anzureichern, kann man einfach süße Sojasoße, Limone und Sambal-Soße ergänzen. Dieses Gericht ist schmackhafter, wenn es mit knusprigen Chips sogenannte Emping gegessen wird.
Obwohl der Herstellungsprozess von Soto Bongko nicht sehr kompliziert ist, schmeckt diese typische Speise sehr gut, wenn Sie Urlaub in Indonesien, insbesondere Sumedang machen und dieses Gericht direkt im Herkunftsort zu einem günstigen Preis genießen//.
