Ilabulo ist eine der typischen Speise aus Gorontalo, das zu einer der Begehrtesten während des Ramadhan gehört.Es wird angenommen, dass dieses traditionelle Gericht bei den Königen in Gorontalo beliebt war. Laut Geschichte beinhaltet Ilabulo das Wort “Fotobawata”, das sich vereinigen heißt. Dieses Gericht ist eine besondere Speise, die serviert wurde , wenn rivalisierende Könige darin übereinstimmten, mit währendem Konflikt aufzuhören und Frieden zu schließen. Denn nachdem sie den Ilabulo genossen hatten, war der Konflikt aufgelöst und wurde Frieden wiederhergestellt.
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Liebe Hörerinnen und Hörer. Ilabulo ist ein Gericht aus Tapiokamehl, dem verschiedene Füllungen wie Eier, Hähnchen oder Rindfleisch hinzugegeben wird. Dieses Essen wird dann mit speziellen Gewürzen ergänzt. Der Kochprozess ist einzigartig, da die Speise in Bananenblättern verpackt und danach gekocht wird. Aber diejenigen, die gegrilltes Essen mehr mögen, können es einfach nach ihrem Geschmack rösten.
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Liebe Hörerinnen und Hörer. Im Ramadhan Monat ist Ilabulo eine beliebte Speise, um das Fasten zu brechen. Deren Textur ist ziemlich weich und sie schmeckt scharf. Deshalb genießt man Ilabulo sehr, wenn man sie sofort verzehrt wird. Denn dieses Essen ist schon gekocht wegen des Kochprozesses. Aber nicht selten wollen Menschen Ilabulo grillen oder braten. Außerdem ist die Beilage dieser Speise Binte Biluhuta oder bekannt als Maisbrei.
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Liebe Zuhörer. Der Kochprozess von Ilabulo ist in der Tat recht einfach. Zuerst sollten Zutaten vorbereitet werden, wie unter anderem Leber, Kaumagen, Hähnchenfett, getrocknetes Tapiokamehl, Schalotten, Knoblauch, Cayennepfeffer, Kokosnussmilch und Geschmackstoffe wie zum Beispiel, Salz, Pfeffer und Mononatriumglutamat MSG. Wenn alle Zutaten bereit sind, müssen Sie Leber, Kaumagen und Hähnchenfett kochen. Danach sollten alle Gewürze, nämlich Schalotten, Knoblauch, Cayennepfeffer und auch Pfeffer und Salz gemischz und dann auf der gekochten geschnittenen Leber und dem Kaumagen hinzugegeben werden. Des Weiteren muss man den Tapiokateig machen, der zuvor mit Brühe gemischt wird. Danach wird die Kokosnussmilch zum Teig in einem Kochtopf hinzugegeben. Dieser Teig soll gekocht werden. Wenn der Teig gekühlt ist, können Sie ihn in Bananenblättern einwickeln. Dann können Sie die Ilabulozutaten darin dämpfen oder grillen, bis das Gericht durch ist. Dieses Essen ist nicht weniger lecker, wenn es gebraten wird. Wenn es gekocht ist, können Sie ilabulo einfach essen oder mit Binte Biluhuta genießen.
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Liebe Hörerinnen und Hörer. Wenn Sie gerade in Gorontalo, insbesondere während des Ramadhan Monats sind und aufgestiegenen Rauch finden, ist das der des Ilabulo Verkäufers, weil dieses Gericht in Gorontalo alsStreetfood gilt und beliebte zum Fastenbrechen ist. Ilabulo ist nur ca. 2 bis 3 Tage haltbar, wenn es im Kühlschrank gelagert wird. Deshalb kann es als Mitbringsel gekauft werden//.
