In Lamongan, Ostjava gibt es nicht nur die bekannte Speise “Soto Lamongan", die Lamongan-Suppe , sondern Sie können auch die leckere Speise “Sego Boranan" , Boranan Reis, ausprobieren. Sego Boranan besteht aus Reis, Gewürzen, Urap, Rempeyek und anderen Beilagen wie Empuk, frittiertem Mehl und Pletuk, Erdnüsse und Reiskrümel. Urap ist ein Gericht aus gekochtem Gemüse, das mit gewürzten Kokosraspeln gemischt wird. Während Rempeyek gebratenes Reismehl Erdnüssen hat. Sego Boranan wird normalerweise zum islamischen Feiertag “Eid Al Fitr" oder " Lebaran" ( in Indonesien ) serviert. Aber nun können diese Lamongan-Spezialitäten auch in jeder Ecke der Stadt Lamongan gegessen werden.
Das Wort “Boranan” stammt von dem Namen eines Reisbehälters aus geflochtenem Bambus. Normalerweise wird dieser Behälter mit einem Schal getragen. Um schöner auszusehen, serviert der Verkäufer den Sego Boranan oder Boranan-Reis mit Pincuk-Blättern und gewebten Bambusplatten. Beim Servieren wird Boranan-Reis mit Urap bedeckt. Man gibt dann gern noch etwas Urap-Gewürz aus Kokosraspeln und mit ein bisschen in Öl gekochten Gewürzen sowie Chilisauce hinzu.
Es gibt verschiedene Arten von Beilagen zum Boranan-Reis, wie Hühnchen, Innereien, Milchfisch, Omelett, gesalzenes Ei, Tofu und Tempeh, ein Sojakuchen. Eine weitere einzigartige Beilage, die in anderen Lebensmitteln nicht anzutreffen ist, ist der Sili-Fisch. Dieser ist teurer als andere Beilagen. Der Sili ist ein Süßwasserfisch, der nur in Sümpfen oder Flüssen wild anzutreffen ist.
Der typische Lamongan-Reis wird normalerweise 24 Stunden lang auf einem "Lesehan", einer Bambusmatte am Gebiet der Stadtmärkte in Lamongan verkauft. Die Preise variieren und eine Portion kostet normalerweise um die 10.000 Rupiah. Aber speziell für Sili-Fische kostet eine Portion 15 bis 25 Tausend Rupiah je nach Größe des Sili-Fisches//.
