West Sumatra ist eine der Provinz Indonesiens mit einer schönen Natur sowie schönen bezaubernden Stränden . Diese Region ist außerdem bekannt für ihre vielen typischen Gerichte. Eines der typischen Spezialitäten aus der Stadt Pariaman ist Nasi Sala , ein Reis.
Nasi Sala ist ein Backfisch, der mit Reis und Sambalsoße serviert wird. Das Wort „Sala“ bedeutet gebacken. Der Backteig für das Fischfleisch ist das Besondere daran. Reismehl mit geschnittenen Kurkumablättern dazu verstärken den Geschmack dieses Gerichts. Dieses Essen ist leckerer, wenn es mit Lado Tanak Sambal oder Roter Chilli-Soße gegessen wird.
Nasi Sala gehörte früher an der Küste von Pariaman ursprünglich zum Proviant für Fischer, die jeden Tag auf das Meer fuhren. Der Backfisch Sala wurde normalerweise mit Reis serviert, hatte die Größe einer Faust und war in einem Bananenblatt verpackt. Es hieß Nasi Sek und hatte das typische Aroma des Bananenblattes.
Angebotene Sala Gerichte gibt es in zwei Versionen. Die erste ist mit einem vollständigen Fisch, die Makrele . Die Bewohner von Pariaman nennt diese Gembulo. Üblicherweise wird dieser Fisch als Beilage mit Reis genossen. Die andere Version gibt es mit zerstoßenen Fisch, der mit gewürztem Backteig gemischt wird. Der Teig wird dann rund wie ein Knödel geformt. Danach wird der Backteig gebraten. Dies wird oft als Snack gegessen. Um ihre Neugier für Sala zu lösen, ist empfehlenswert, es in mehreren Restaurants insbesondere entlang des Gondariah Strandes auszuprobieren, wenn Sie gerade in Pariaman, West Sumatera Urlaub machen//.
