パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州のPURU TIMBU（プルティンブ）の料理をご紹介します。
ドンプは、西ヌサトゥンガラ州の県の1つです。県には、タンボラ山の美しさに魅了された観光客がたくさんやって来ます。タンボラ山は、東南アジアで最も広いカルデラを持っています。タンボラの他に、ドンプには、サトンダ島、塩水湖、レイキービーチもあります。自然豊かな魅力的な観光地というだけでなく、ドンプは、そのユニークな料理にも恵まれています。ドンプを訪れて、その典型的な料理をお試しください。その1つは、Puru Timbu（プルティンブ）です。
プルティンブは、竹で炊いたもち米です。内側は、やや柔らかくなっていますが、プルティンブの外側は、焼けると火にさらされやすくなるため固くなります。プルティンブは、ココナッツミルクで炊いたもち米とすりおろしたココナッツを竹の中に入れて作ります。プルティンブを火で調理するには、約3〜4時間かかります。調理後、プルティンブは、すぐに食べられます。とても、美味しいです。プルティンブは、テープと混ぜるとよりおいしくなります。ドンプのプルティンブを楽しむには、 Atas市場でプルティンブの販売者を見つけることができます。午後遅くに来て、プルティンブの商人は、売り始めます。そこでは、プルティンブは、１本あたり25,000ルピア〜35,000ルピアで販売されています。
ドンプーの人々にとって、プルティンブは、単なる料理ではありません。プルティンブも日常生活の一部です。収穫の季節が近づくと、プルティンブは、大規模な収穫パーティーでも作られます。収穫の喜びを表現するために、地元の人々は通常、感謝祭の祈りと共にプルティンブを燃やす伝統があります。米、トウモロコシなどを収穫する喜びの表現であることに加えて、プルティンブを燃やすという伝統は、相互扶助と地域社会の一体性の文化的形態の一部です。なぜなら、プルンティンブを作るために住民が一緒に食材を準備し、プルティンブを調理するからです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
