パソナインドネシアです。今日は、ジャカルタ（ブタウィ）のSENGKULUN（センクルン）ケーキをご紹介します。
センクルンは、インドネシアの伝統的なケーキの1つです。このケーキは、様々な地域で多くの名前で知られています。ジャカルタのベタウィ人はそれをセンクルンと呼んでいます。ジェパラでは、このケーキは、センコロンと呼ばれています。バンカでは、このもち米粉で作ったケーキは、サンコルンと呼ばれています。一方、パレンバンでは、センクルンケーキは、ジャンド・ベリアス（化粧）ケーキとして知られています。このケーキは、スポンジ状または粒子の粗い表面で、柔らかく歯ごたえのある食感です。
ベタウィの人々によると、センクルンケーキは1513年から1514年にあり、パクアン国王への供物でした。センクルンは、人々が宮殿（クルン）に贈ったケーキです。センクルンは、哲学的に忠誠心と解釈され、パクアン国王に捧げるケーキです。センクルンという名前は、サンクルン（宮殿）の理解から哲学的に付けられたと言われています。センクルンケーキは、昔から、当時の長老や高官への供物として知られています。このケーキは、社会で尊敬されている、または高い地位にある人々のみにあてられるため、高い地位にあると考えられています。そして通常、センクルンのケーキは、Idul Fitri 祭日と Idul Adha祭日の主要な儀式で作られます。
センクルンケーキは、もち米粉から作られます。もち米粉は、すりおろしたココナッツと混ぜ、よく混ざるまでかき混ぜます。 次に生地に砂糖を振りかけ、塩とバニラを加えます。 その後、皿で蒸します。上に。トッピングする必要があることを忘れないでください。 材料は、すりおろしたココナッツに少しのもち米粉、ピンクの食用着色料の混合物です。 食べると、甘くて歯ごたえがあり柔らかくなります。 このケーキは、インドネシアの様々な地域、特に伝統的な市場で簡単に見つかります。 価格は比較的安く、1個あたり1,500ルピア や2000ルピアです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう。
