パソナインドネシアです。今日は、バタック族の料理 LAPPETをご紹介します。
バタック族の人々の生活のさまざまな行事には、この伝統的なケーキが常に存在します。バナナの葉で包まれたピラミッド型になっています。バタック族は、それをラペットと呼んでいます。ラペットは通常、米粉、すりおろしたココナッツ、すりおろしたパームシュガーから作られます。この混ぜ合わせたものをバナナの葉で包み、火が通るまで蒸します。をバナナの葉で包み、調理されるまで蒸します。食べると、柔らかい食感で甘みがあります。ラペットは、温かいコーヒーや紅茶と一緒に食べると最高の一品です。
このバタック特有の料理には、さまざまなバリエーションがあります。一般的には、米粉から作られていますが、もち米粉や紫芋を使ったラペットもあります。餡には、小豆が入ったラップもあります。バタック族にとって、ラペットは単なる料理ではありません。なぜなら、この料理には、深い意味があるからです。ピラミッド型ケーキは、安定性と堅固さ、そして家族と社会の団結と誠実さを象徴しています。もち米には、団結と兄弟愛の意味が含まれており、バタック族のメンバー間の調和と団結を表しています。伝統的なバタックのお祝いでは、ラペットケーキは、繁栄と幸運の象徴とも考えられています。
ラペットケーキは通常、バタック族の伝統的な儀式の際に出されます。それとは別に、この伝統的なケーキは、アリサのアクティビティや、クリスマスやイースターなどの宗教的な祝日のお祝いにも提供されます。このラペットケーキの発祥は、北スマトラですが、その人気はインドネシアのさまざまな地域に広がり、現在では地元の好みに合わせてバリエーションや改良を加えてさまざまな地域で見つけることができます。しかし、地元でそれを試してみたい場合は、ラポ（バタックの典型的なレストラン）に行くことができます。そこでは、ラペットケーキが 1 個 3000 ルピアで販売されています。
これで、パソナインドネシアを終わります。あしたも、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
