在印尼的烹饪传统中，辣椒酱是一道不可分割的菜肴。从城市里的人到偏远地区的人，都喜欢辣椒酱。每个地区对于这道菜也有自己的独特之处。 Rusip 辣椒酱是起源于苏门答腊岛东端（特别是邦加勿里洞）的辣椒酱之一，由凤尾鱼或凤尾鱼制成。
Usip 或 Rusep 是发酵的结果。将洗净去头的鱼放在薄布上，用力挤压，将水沥干。接下来，准备少许米饭，搓成丸子。 然后将凤尾鱼或凤尾鱼、饭团、红糖、盐放入瓶中，盖紧。保存过程至少持续 7 天。 一旦发酵好的鱼发出酸味，就表明鱼已经可以放生了。然后将鱼与酸橙、青葱和辣椒混合。 鱼和橙子的酸味会与洋葱的独特味道和辣椒的辣味相遇。这款Rusip辣椒酱尝起来有浓郁的香气。 酸甜的味道与鱼肉混合在一起，会让舌头感受到与其他辣椒酱不同的感觉。
Bangka Belitung 人通常将 Rusip 辣椒酱与加工过的鱼和生菜、黄瓜和茄子等蔬菜一起食用。 Rusip 辣椒酱搭配热米饭，是游览邦加勿里洞群岛时必须品尝的美食伴侣。据研究，尽管外观不好看，颜色混浊，气味略带刺鼻，但来自邦加的Rusip显然含有高含量的氨基酸和乳酸，对消化非常有益。Rusip 也可以作为邦加岛的纪念品，可以在出售典型邦加勿里洞食品的商店购买。 Rusip 的售价通常为每瓶 一万 五千 盾至 两万 五千 盾 ，具体取决于瓶子的大小。
