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印度尼西亚的每个地区都必须有该地区特色的特殊食物。与弗洛雷斯地区一样，芒加莱（Manggarai）拥有多种烹饪遗产，可以破坏烹饪爱好者的舌头。其中一种是Flores岛， Manggarai的典型纪念品，即是Kompiang面包，这种面包是前往Flores的游客最喜欢的纪念品。

Kompiang面包也被称为Kompianglonga。这种典型的弗洛雷斯面包是圆形或椭圆形的，具有褐色的颜色，就像面包的颜色一般。上面给芝麻粉。Manggarai , Flores语言中的longa一词本身就是芝麻的意思。这就是为什么这种面包被称为 kompiang longa。

Kompiang面包本身实际上来自中国大陆。当时，来自福建地区的司令齐继光击败了总是以饭团形式提供食物的日本海盗。最终，齐继光设计了一种策略，即制作看起来像折纸的食物，但故意使食物的质地变硬，以使其不易破碎且持续很长时间。另外，为了使它更容易携带，在中心处开了一个孔来插入绳索，可以通过将其戴在脖子上来进行携带。为了纪念这一胜利，齐继光的便当盒在印尼最初被称为光兵，成为了Kompiang。这种面包到达了印度尼西亚，甚至东努沙登加拉也由来印尼进行贸易的中国商人带来。这种食物独特地是东努沙登加拉州的典型食物。

这种面包是中国大陆的改型，最初仅在家庭聚会中使用，但最终这种面包变得越来越流行，并成为典型的弗洛雷斯纪念品。这种面包的主要成分是小麦粉，非常适合早餐，可以和一杯热咖啡一起享用。 您可以在传统市场，弗洛雷斯（Flores）纪念品中心，甚至在路边的咖啡店中轻松找到它们。面包大小像网球一样，在室温下可以持续三天，在冰箱中存放甚至可以持续一周，通常花费一千盾每种子，是不是 买得到？

如果你正在度假或访问东努沙登加拉（尤其是弗洛雷斯岛），不要忘记，请你买Kompiang 蛋糕当纪念品。