在西苏门答腊，Payakumbuh市是最有吸引力的旅游目的地之一。它不仅拥有各种美丽的自然景点，而且这座城市还拥有各种美味的美食。到那里旅行，尝试品尝美食之一，即Galamai。Galamai是由米粉，棕榈糖和椰奶制成的小吃。除了Payakumbuh，在西苏门答腊的不同地方也可以找到这些小吃，包括Solok，Pariaman和Pasaman，其名称因地区而异。除其他外，galamai，kalamai，calamai和gelamai。在西苏门答腊以外的其他地区，这种食物被称为dodol 或jenang 。在Payakumbuh，Galamai通常是为举行婚礼和其他传统派对或在节假日之前制作的。
为了制作Galamai，将糯米粉用甘蔗或椰糖用非常大的煎锅用椰奶煮熟。将这三种类型的食材煮熟，直到形成坚硬的褐色团块。在galamai混合物中，然后撒上烤花生。这些花生的添加为Galamai带来了独特的香脆咸味。一旦煮熟，面团将在冷却之前被切割和成型。然后放入塑料盒包装。要享受这种烹饪是如此简单，您可以在Payakumbuh的每个角落找到它。价格相对便宜，大约一万盾至两万盾每盒。
制作galamai并不容易，需要工匠的经验和技巧。它的制造需要很长的直觉，坚韧和强大的身体耐力，因为它需要很长时间。在烹饪过程的3到4个小时内，平底锅上的galamai混合物不应停止搅拌。因此，所得伽玛舞的质量很大程度上取决于制作者的精明程度和经验。如果对Galamai进行正确正确的加工，肯定会产生甜腻的味道。
