Sate 或Satai 是印尼特色的烹饪，用肉切成小块，用竹签串起来，然后用煤烤制而成。据Gajah Mada 大学食品与营养研究中心的高级研究员称，印度尼西亚有252种沙爹。所有这些类型散布在整个印度尼西亚。其中之一是在亚齐省。 亚齐有一种特殊的沙爹即Sate Matang。此版本的印尼魅力将为您介绍Sate Matang烹饪。 Sate Matang这个名字取自亚齐省一个地方的名称，即Bireuen地区的Matang Geuleumpang Dua市。据说这是Sate Matang首次引入的地方。自90年代以来， Sate Matang便开始流行并为更广泛的社区所熟知。到目前为止，Sate Matang已开始广泛传播到印度尼西亚的主要城市。
Sate Matang由羊肉或牛肉的基本成分制成。 烧烤之前，将串烧的肉浸泡在香菜，青葱，大蒜，柠檬草，姜，高良姜，榛子，姜黄，盐和红糖组成的细香料中。Sate Matang搭配浓稠的花生酱，味道辛辣而甜。当与温暖的白米饭一起食用时，这种烹饪更美味。独特的是，sate 还可以搭配汤或羊肉汤，再撒上炸土豆和炸洋葱。
Sate Matang具有独特的品味。沙爹和汤的咸味以及花生酱的甜味相结合，产生了美味的口感。肉质地柔软。 在亚齐的各家餐馆中都可以轻松找到Sate Matang。通常，这种串的价格为三千盾至五千盾。 通常，一份米饭加上一盘沙爹和汤的价格为两万五千盾至三万盾
