Seblak是Sunda 人的典型食物，尤其是万隆，已经有60多年的历史了。这 种具有浓郁kencur香气的辛辣风味小吃最近成为许多人的最爱和喜爱。有人说 Seblak 来自巽他语中的“Nyeblak”，意思是惊喜。之所以这么命名，是因为第一勺吃的人肯定会被辣味惊到。
由黄色饼干或虾饼干制成的Seblak最近成为一种流行食品。 湿饼干的辣味和这种kencur的香气真的让很多人都想享受它，尤其是在下雨的时候吃。最初，这种传统的 Seblak 有咸味和辛辣味，只用黄色饼干加上蔬菜、鸡蛋、鸡肉、加工牛肉和 kencur 烹制。但随着街头食品潮流的发展，为了吸引年轻人的注意力，自2016年开始流行的seblak，配上更多样化的配料，如鸡爪、通心粉、肉丸、豆腐、饺子、香肠、蘑菇等。
对于不喜欢汤汁食物的美食爱好者来说，他们仍然可以品尝到seblak的美味，只不过是干的。将用于湿 seblak 的调味料捣碎，然后烘烤至干。将用于湿 seblak 的调味料捣碎，然后烘烤至干。然后将调味料撒在炸好的饼干上。 这个干seblak就像炸饼干，所以也可以给朋友吃米饭的时候用
做这个seblak小吃并不难，你只需要把已经压碎的小葱、大蒜和kencur炒香，然后配上各种配料，再加上水和辣椒。 但随着时代的发展，也有速溶seblak，只需冲泡即可享用.
