印尼被称为香料盛产的国家. 开始以前，对印尼社会，香料的好处之一是作为烹调香料。所以，难怪印尼的典型菜肴具有独特的味道，因为它含有丰富的草药香料。其中之一是BETAWI 社会..。对于住在雅加达特别首都地区的人来说，具有多种烹饪用途香料。其中之一含有香料的食物，是babanci 菜。
有两种不同的版本，关于babanci 菜名字的由来。第一个版本，因为食物是混乱的。他的名字是一种蔬菜，但它没有蔬菜。当它被送达看起来并不像蔬菜，但像肉菜名。味道和肉采名差不多一样，所以叫它babanci 菜。第二个版本，来自周围社区的消息。听说以前这个babanci菜有中国人作的。 Babanci 名词来自爸爸和姐姐单词。
看起来，babanci 菜米饭像汤，肉菜名和咖喱。黄肉汤主宰白色和绿色之间。Babanci菜包含豆子，sengkleng肉或牛肉腰上的肉，kikil，serundeng，新鲜的椰子肉，炒洋葱。
使用椰子在Babanci 菜非常主导。使用的材料从椰肉汤开始为椰子水和椰奶。至于蔬菜的含量含有椰肉和serundeng。换句话说，在植物油的制造中所用的所有部件，从水，磨碎，直到肉。
Babanci 菜平常的在开斋月，开斋节和宰牲节由betawi 社会服务的。味道是丰富的香料，使这个烹饪如果包含几乎所有的药材进去。这是在相同的优点短缺babanci的蔬菜。这种蔬菜是由21成份以及这些50%的材料，现在很难找得到的。这就是为什么这种蔬菜濒临灭绝。
在雅加达，已不太多销售Betawi烹饪菜单。不过不用担心，如果你想直接BABANCI 烹饪的味道, 你可以去到老区，因为那儿有一个饭馆儿卖Babanci。一盘BABANCI 菜的价钱是四万七千盾。价格不算太便宜，但口味呈现媲美。所以如果你在雅加达，不要忘记找时间停经老师地区与尝Babanci菜。
