炒饭是用鸡蛋，蔬菜，海鲜和肉类等各种食品炒制而成的主食。这道菜在东亚和东南亚的许多国家很受欢迎。炒饭是一种家常菜，通常由食品配料制成，可以存在或留在家中。除了家庭菜肴之外，在一些国家，炒饭成为流行的餐点，在人行道上出售或由小贩兜售。这种食物也随着各种各样的变种而增长，这取决于炒饭本身的基本成分。
旅游到东爪娃， Kediri 市并尝试各种独特的烹饪，你会发现炒饭的独特变种。它叫Anglo 炒饭。Anglo 炒饭实际上与炒饭差不多一样。它的香料与普通炒饭几乎没有区别。只是制作的方式有一点儿不同。Anglo 炒饭用粘土或赤陶制成的炉子般的炉子烹饪。由此产生的火来自燃烧木炭作为主燃烧器。
Kediri炒饭的味道很好吃，味道也不寻常，炒饭的香气非常强烈。另一个区别是Anglo炒饭与一般炒饭是在于烹调剂量。Anglo 炒饭一般只有一次份量。也就是说，无论订购的零件数量多少，煎炸也都一盘一盘的做完。对于香料，商贩通常使用传统香料加工自己的腌料。
在Kediri 的市角很容易找得到Anglo 炒饭。因为一般炒饭的卖家都会用 Anglo来炒饭。这道菜通常在下午大约六点到晚上12点发现的。除炒饭外，Anglo大米商贩还出售 mawut 饭，这就是炒饭混合炒面超面。还有菜汤与汤蔬菜和面条汤。价钱算便宜。炒饭，面条， Mawut 饭，每盘子是一万两千盾。
