Soto、sroto、sauto、tauto 或 coto 是印度尼西亚特色菜，例如用肉和蔬菜汤制成的汤。在印度尼西亚的许多地区都可以找到各种类型的 soto。例如，在中加里曼丹的西Kotawaringin，您可以找到一种名为 Coto Manggala 或Coto Manggala , Manggala 汤。在当地语言中，Manggala 的意思是木薯，因为这种汤以木薯为主要成分。
除了用木薯制成，这汤还用了鸡爪。最初先将木薯块煮沸。将鸡腿块和香料混合到切成块的木薯炖汤中煮至半熟。调味料由大蒜、胡椒和盐制成。一切都煮熟后，这道索托配上切碎的芹菜叶、炸洋葱和切片水煮蛋。味道鲜美可口。
Coto Manggala 不仅味道独特，而且因为它是由木薯制成的，所以营养高、热量低。对于那些有兴趣享受 Coto Manggala 的人，请访问中加里曼丹，尤其是西Kotawaringin。在那里您会发现许多 Coto Manggala 商人。价格相对便宜，每份一万五千盾至两万五千 盾。
