Si vous visitez Semarang, ce n'est pas complet si vous ne goûtez pas les différentes culinaires qui sont là. La présidente de l'Académie indonésienne de gastronomie, Vita Datau Mesakh, a déclaré que Semarang était l'un des entrepôts de la richesse culinaire indonésienne.
L'original culinaire du Semarang est connu pour son caractère fort et unique, surtout son goût. Les ingrédients utilisés jusqu'à présent pour faire les culinaires de Semarang, utilisent toujours des recettes traditionnelles. La gastronomie de Semarang est réputée pour son goût délicieux et son prix pas cher. Le riz de glewo était l'un des délices culinaires du Semarang populaire dans les années 70 et 80.
Les ingrédients principales du riz de Glewo sont koyor ou les muscles de boeuf qui sont bouillis et cuits avec des fines épices et du lait de coco. Au moment de la présentation, le riz est rincé avec du lait de coco qui contient de la viande de bœuf et de la sauce de soja.
Pour une portion de Riz de Glewo, vous ne payez que Rp. 15 000. Pour que le goût soit meilleur, les plats sont recouverts de feuilles de bananier. Et comme exhausteur de goût, le riz glewo est servi avec des Emping, des oignons frits et la sauce de crevettes.
Cuisiner le Riz de Glewo n'est pas trop difficile. Tout d'abord, réduire en purée et faire frire / frire avec un peu d'huile, des épices comme l'oignon, l'ail, le chou-fleur, le galingale, le laurier et le galanga. Après cela, mélanger le ragoût de viande de koyoran et le lait de coco, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes.
La différence entre le riz Glewo dans le passé et dans le présent est la façon de le cuisiner. Si dans le passé, nous cuisinions du riz Glewo en utilisant de tungku ou le cheminée, nous utilisons maintenant un poêle.
Si vous êtes fatigué après avoir voyagé aux attractions touristiques de Semarang, goûtez le riz de Glewo. Bien que le riz de Glewo est maintenant difficile à trouver, vous pouvez toujours le trouver à la région de Seteran Miroto, à Semarang. Là, vous pourrez ressentir la délicatesse du légendaire du Riz de Glewo.
