Chaque région d'Indonésie a ses propres gâteaux spéciaux pour l'Aïd el-Fitr, comme à Lampung. Les Lampung ont le sentiment que l'Aïd el-Fitr
ne sera pas complet s'ils n'ont pas servi la cuisine Segubal. Segubal est fabriqué à partir de riz gluant et de lait de coco.
Il n'est pas facile de faire le gâteau, car cela prend environ 8 à 10 heures. Tout d'abord, du riz gluant trempé pendant une journée, cuit avec du lait de coco épais.
Ensuite, le riz gluant et le lait de coco sont cuits à la vapeur, puis formés à plat et roulés à l'aide de feuilles de bananier. Ce mélange est ensuite bouilli pendant 4 heures.
Parce qu'il est compliqué dans sa fabrication, les habitants de Lampung, en particulier les habitants du district d'Olok Gading, Bandar Lampung ont travaillé ensemble pour faire de ce gateau.
En général, les Lampung mangent avec des légumes épicés. Ce légume est similaire au curry de poulet, mais avec un goût plus épicé. En plus des accompagnements de légumes épicés, le Segubal peut également être mangé avec du poulet au curry, du rendang de boeuf.
Aujourd’hui beaucoup des gens de Lampung vendent du Segubalsur les marchés traditionnels. Le prix environ Rp. 10.000 jusqu'à Rp. 20.000. Ce gâteaune peut être trouvé que lors des cérémonies traditionnelles, telles que le mariage, la circoncision et le rasage des cheveux de bébé.
Le gâteaude segubalfait partie d'importante de la tradition de la société de Lampung. Il devient également une livraison obligatoire à donner aux parents et aux amis.
