Il existe une variété culinaire délicieuse pour animer le mois de Ramadan, qui n'existe que pendant ce mois spécial. La majorité des Indonésiens aiment les délices culinaires sucrés pour rompre le jeûne.
Une chose qui est toujours présente et manquée par le peuple indonésien comme l’iftar est kolak. Cette cuisine indonésienne a différents types et l'un des plus populaires est kolak de banane.
D'après certaines sources, le mot kolak proviendrait de l'arabe, à savoir kul lakaqui signifie manger, pour vous. Cependant, il y a ceux qui estiment que le mot kolak vient du mot kholaqoqui se révèle généralement être kholiq(créateur ou ALLÂH SUBHANAHU WA TA'ALA).
De plus, kolak à base de banane aurait été un moyen de da'wah au moment de la propagation de l'islam. Maintenant, kolak exixte dans diverses régions avec un prix relativement bon marché d'environ Rp. 5,000, - à Rp. 10 000, - par paquets.
Kolak de banane est faite à partir de banane ajoutez de patates douces, de kolang-kaling, de lait de coco et de cassonade. Les éléments de kolak ont également un lien avec les enseignements islamiques.
Par exemple, la banane Kepok la plus couramment utilisée est associée au mot kapok qui en javanais signifie dissuasion. Cela signifie qu'il est toujours rappelé aux humains d'être dissuadés de pécher et de se repentir immédiatement à Allah SWT.
De même avec l'utilisation de patates douces danskolak. En javanais, les patates douces sont appelées telo pendem. Philosophie, les humains doivent enterrer profondément leurs erreurs.
Un autre élément est le lait de coco ou en javanais, il est appelé santen. Le mot Santen est l'abréviation du mot pangapunten qui signifie excuses. Par conséquent, kolak peut être utilisée comme un rappel afin que les gens s'excusent toujours pour leurs erreurs.
