En Indonésie, Yogyakarta peut être considéré comme un paradis pour les amateurs de cuisine traditionnelle, notamment javanaise. à Yogyakarta, il existe des restaurants qui offrent une variété d'aliments traditionnels, l'un d'entre eux est Sego Abang Lombok Ijo ou le riz rouge au piment vert.
’’Sego abang lombok ijo’’ signifie le riz rouge au piment vert. C'est un plat typique de la région de Gunungkidul. Habituellement, les restaurants à Yogyakarta qui vendent ce plat sont ouverts tous les jours de 07h00 à 19h00. Dans une portion, le plat se compose de riz brun, gudeg de feuilles de papaye, sayur lodeh au piments verts et de divers accompagnements.
Le sayur lodeh au piment vert est comme la soupe avec le lait de coco, des piments verts et du tempeh. Pour les accompagnements, il y a plusieurs choix, à savoir le poulet frit, empal frit, le tofu, le tempeh, botok et Pepes.
Le tofu et le tempeh sont cuits ''bacem'', ils sont cuits avec de l'eau de coco et de la cassonad, ensuite le tofu et le tempeh sont frits. Cette cuisine est très populaire, la combinaison du goût épicé et salé.
Le plat est très populaire en raison de la combinaison des saveurs salées et épicées du lodeh et des divers plats d'accompagnement, qui apporte une sensation gustative lorsqu'il est consommé avec du riz brun chaud. Vous pouvez commander une sauce à l'oignon qui augmentera votre appétit.
Cette nourriture typique de Gunung Kidul donne vraiment une atmosphère de village. Un endroit qui vend Sego Abang Lombok Ijo, qui est célèbre, entre autres, dans la zone touristique de Kaliurang sur Jalan Pakem Turi, Sleman, Yogyakart. L'emplacement est entre les très belles rizières et les bâtiments qui sont entretenus comme à la campagne.
Si vous êtes à Yogyakarta, prenez le temps de goûter aux délices culinaires de Sego Abang et Lombok Ijo.
