La ville de Bogor est connue depuis longtemps comme l'un des paradis culinaires de l'ouest de Java. Il existe différents types de nourriture dans la ville connue sous le nom de ville de la pluie. Mais peu de gens savent que la ville de Bogor possède l'un des délices culinaires considérés comme rares, car il existe encore aujourd'hui, même s'il existe depuis plus de 40 ans. Le nom culinaire est Cungkring qui a une texture moelleuse et des goûts qui ont tendance à être savoureux.
Cette préparation à base de pieds de vache. Cungkring est en fait tiré du mot Cung qui vient de Cungur, signifiant bouche et kring qui vient de garringan kaki.
Cungkring est l'un des aliments et des collations spéciaux de Bogor, est en fait fabriqué à partir de pieds de vache et non de kikil, en plus qu'il n'est pas en brochette comme le satay. Mais maintenant, il est fabriqué à partir de peau de vache bouillie, puis coupé en petits morceaux et embroché comme du satay.
Dans sa présentation, ce Cungkring est ajouté avec du losange qui est ensuite saupoudré de sauce aux cacahuètes et de sauce soja et ce que vous ne pouvez pas manquer, c'est une pincée d'oignons frits. Pour ajouter encore à la sensation, il est parfois ajouté avec des cacahuètes cassantes ou du tempeh frit.
La particularité de ce Cungkring est l'emballage utilisé. Habituellement, le culinaire légendaire sera placé dans un récipient en feuilles de bananier en forme de cône appelé pincuk; et pour le manger, vous n'utilisez pas une cuillère comme d'autres délices culinaires, mais utilisez une brochette en bambou qui ajoute à l'impression traditionnelle de cette nourriture typiquement sundanaise.
Si vous êtes un amateur de cuisine et que vous souhaitez faire un tour culinaire à Bogor, vous devez d'abord vous rendre à Jalan Suryakencana. Le long de cette route, vous trouverez divers délices culinaires.
Mais vous pouvez trouver Cungkring qui est un plat de petit-déjeuner de 06h00 à environ 10h00. Pour une portion de Cungkring avec des obturations complètes, vous devez généralement payer environ Rp. 18 000.
