Le Nasi Romo typique de Gresik est tout à fait unique et différente des autres aliments typiques indonésiens. La couche de bouillie orange recouvre le dessus de sorte qu'elle ne montre pas la forme du riz. Certains Gresik l'appellent la bouillie Romo parce que sa forme ou sa texture est similaire à celle de la bouillie.
De la poudre ajoutée en complément, de la sauce chili et des craquelins. C'est la description du Nasi Romo ou Sego Romo, qui est un plat du district de Gresik, à l'est de Java.
Nasi Rumo, Nasi Romo ou lontong Rumo contient, entre autres, du riz ou lontong qui est placé dans un pincuk, c’est un récipient fabriqué à partir de feuilles de bananier qui sont pliées, puis garni de légumes bouillis et de craquelins écrasés, puis enrobé de bouillie de rumo, c’est une bouillie de couleurorange, assaisonnée avec les échalotes, l'ail, les gros piments, le galanga et le curcuma, la coriandre, le galanga et le cumin.
Ensuite, on lui donne de la sauce chili et une pincée de koya à base de noix de coco frite râpée. Le goût de cette bouillie est légèrement sucré, ajouté avec des épinards bouillis ou des légumes à base de feuilles de manioc sèches.
Vous mangez du riz Rumo à l’aide d’une cuillère faite de feuilles de bananier appelée suru.
Au fil du temps, de nos jours, de nombreuses personnes choisissent le Lontong pour profiter du Nasi Rumo est généralement il est un menu de petit-déjeuner pour les Gresik.
Nasi Rumo, dont le nom vient de son origine, à savoir le village de Roomo, Manyar, Gresik, Java oriental, est généralement vendu à des prix abordables.
Aujourd’hui, même si cette nourriture à base de crackers commence à être difficile à trouver, on en trouve encore dans certains endroits, par exemple sur plusieurs marchés traditionnels.
