Le 19 mai, le gouvernement de la ville de Surabaya, Java Est, a organisé le festival Rujak Uleg 2024 à la mairie de Surabaya.Le thème du festival de cette année est L'histoire de Rujak Cingur.
On choisi ce thèmeparce que les délices culinaires typiques de la ville de Surabaya sont le symbole d'un sentiment de convivialité, de tolérance,d'unité et de coopération mutuelle.
Lors du festival, 731 portions de Rujak Uleg ont été servies, ajusté aux chiffres du 731e anniversaire de la ville de Surabaya.En outre, 800 portions de rujak uleg ont été servies et distribuées par les 432 participants du festival à des milliers de visiteurs.
Le rujak est un plat très populaire en Indonésie, est également populaire en Malaisie et à Singapour. Là-bas, ce délice culinaire est mieux connu sous le nom de Rojak. Il est composé d'un mélange de différentes sortes de légumes ou de fruits et saupoudré d'épices ou de sauce.
Il existe de nombreux types de ce délice culinaire en Indonésie.Il y a le rujak petis, le rujak cingur, le rujak soto et le rujak uleg.
Le Rujak Uleg est un type de rujak dont la sauce est composée de sauce petis, de cacahuètes, de piments et d'ail.Tout est écrasé comme une éclaboussure.
Rujak Uleg se compose de deux types, à savoir les légumes et les fruits.Le Rujak Uleg légumes utilise généralement du concombre, des germes de soja, du chou frisé, des galettes de riz, du tofu et du tempeh.Pendant ce temps, Le Rujak Uleg de fruits se compose de jeune mangue, de carambole, de kedondong, de papaye, de concombre, de goyave d'eau et de jicama.
La différence est que le Rujak Uleg de fruits a une sauce plus sucrée que le Rujak Uleg de légume, car il utilise plus de sucre de palme.Bien que légèrement différents, ils ont tous deux bon goût.
