Wenn Sie in verschiedene Regionen Indonesiens reisen, vergessen nicht, verschiedene kulinarische Spezialitäten zu probieren, denn Indonesien ist reich an kulinarischen Spezialitäten. Wenn Sie beispielsweise nach Kupang in Osnusa Tenggara reisen, probieren Sie verschiedene kulinarische Spezialitäten aus Fleisch wie Belacang Fleisch , Se'i oder Karmanaci. Die kulinarische Köstlichkeit von Karmanaci ist eine der beliebtesten kulinarischen Köstlichkeiten in Kupang., Ostnusa Tenggara.
Karmanaci ist gehacktes Rindfleisch, das mit Gewürzen wie Schalotten, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Zucker und Tamarindenwasser gebraten wird. In einigen Familien in Kupang wird Karmanaci-Fleisch aus in Scheiben geschnittenem ganzem oder nicht gehacktem Rindfleisch hergestellt, sodass sein Aussehen Empal oder Gepuk ähnelt. Die Küche von Karmanaci zeichnet sich durch einen ausgeprägten süßen Geschmack mit einer Mischung aus sauren und herzhaften Aromen aus. Als Beilage eignet sich geschnittenes Karmanaci-Fleisch. Karmanaci aus Hackfleisch wird am besten über Bose-Mais gestreut. Bose-Mais ist für die Timoresen eine Kohlenhydratquelle. Bose Mais ist eine Art dicker Brei aus weißem Mais, der zerstoßen wird, um die Haut zu entfernen, und dann mit Kokosmilch und einer Mischung aus roten Bohnen (in Timor Kacang Tali- Tali Bohnengenannt) gekocht wird. Bose-Mais, der langweilig schmeckt, wird nach dem Mischen mit Karmanaci-Fleisch plötzlich süß-salzig.
Es stellt sich heraus, dass die SpezialitätKarmanaci nicht nur in Ostnusa Tenggara zu finden ist. Sie koennen auch Karmanaci-Fleisch auch in anderen Gegenden finden. Diese beiden Karmanaci sehen jedoch sehr unterschiedlich aus. In Makassar bezieht sich Karmanaci auf mit Sojasauce überzogenen gegrillten Fisch, während Karmanaci in der Version von Ostnusa-Tenggara mit verschiedenen Gewürzen gebratenes Rinderhackfleisch ist. In Ostnusa Tenggara finden Sie Karmanaci in mehreren Restaurants zu erschwinglichen Preisen, etwa 15.000 bis . 20.000 Rupiah mit einem Teller Reis.
