Die Stadt Malang , in der Provinz Ostjava liegt im Hochland, daher ist die Lufttemperatur ziemlich kalt. Um die kalten Temperaturen in der Stadt Malang abzuwehren, genießen die Einheimischen normalerweise ein warmes Getränk namens Angsle oder Wedang Angsle. Angsle ist ein Getränk, das Soße und verschiedene andere süße Zutaten kombiniert. Die Sauce besteht aus einer Mischung aus Kokosmilch, Pandanblättern und Vanille. Die Füllung besteht aus Petulo (Putu Mayang), grünen Bohnen, weißem Klebreis, Perlen, Brotstücken und Obst- und Obstscheiben. Petulo wird aus Reismehl, Tapioka- oder Sagomehl hergestellt und hat daher eine weiche Konsistenz.
Der Reiz dieses traditionellen Getränks liegt darin, dass Ingwer nicht als Zutat für die Zubereitung von Angsle verwendet wird, da man davon ausgeht, dass er den Geschmack verändert. Auch wenn die Verwendung von Ingwer in verschiedenen traditionellen Getränken bereits weithin bekannt ist. Da der Name jedoch oft Wedang genannt wird, ein Getränk, das im Allgemeinen aus mit Ingwer, Zitronengras und javanischem Zucker gekochtem Wasser hergestellt wird, verwenden manche Menschen immer noch Ingwer, wenn auch nur in kleinen Mengen. Wichtig ist, dass der süße Geschmack der Kokosmilchsauce und das Aroma von Pandan dominant bleiben.
Das Angsle-Getränk schmeckt süß mit dem unverwechselbaren Aroma von Pandanblättern. Normalerweise wird dieses Getränk heiß serviert, um die kalte Luft in der Stadt Malang abzuwehren. Obwohl es aus der Stadt Malang stammt, kommt es auch häufig in Surabaya, Lumajang und verschiedenen Gebieten in Java vor. Normalerweise wird dieses Getränk nachmittags in Karren oder Zeltständen verkauft. Der Preis ist relativ günstig, etwa 10.000 Rupiah pro Portion.
