Die Provinz Gorontalo liegt auf der Minahasa-Halbinsel und grenzt im Süden direkt an die Tomini-Bucht. Es ist nicht verwunderlich, dass die Provinz Gorontalo mit reichlich Meeresprodukten gesegnet ist. Diese Meeresprodukte werden von den Einheimischen zu einer Vielzahl köstlicher kulinarischer Köstlichkeiten verarbeitet. Nehmen wir an, einer davon ist der Nike Perkedel von Nike Fish. Perkedel selbst ist eigentlich kein Lebensmittel aus Gorontalo. Der Begriff „Perkedel“ kommt von einem typisch holländischen Fleischbällchen namens „Frikadeller“. Frikadelle wird aus Hackfleisch hergestellt, das zerkleinert und dann gebraten wird, während Perkedel in Indonesien aus Kartoffeln hergestellt wird, denen manchmal nur etwas Hackfleisch oder Corned Beef beigefügt wird oder die sogar überhaupt kein Fleisch enthalten.
Nike-Perkedel werden aus Nike-Fisch hergestellt. Der Nike-Fisch ist auch als Duwo-Fisch bekannt. Seine Größe ist sehr klein, etwa 5 Zentimeter lang. Duwo-Fisch ist berühmt für seinen köstlichen und herzhaften Geschmack. Um Perkedel Nike herzustellen, wird Nike-Fisch mit Weizenmehl, Zwiebeln und Knoblauch sowie Hühnereiern vermischt. Anschließend wird die Mischung frittiert.
Nike-Perkedel schmecken so lecker und knusprig. Und wird normalerweise mit scharfem Reis und Rica-Rica-Chilisauce gegessen. Dieses kulinarische Gericht ist nicht nur köstlich, sondern hat auch viele Vorteile, denn Nike-Fisch ist reich an Proteinen und Kalzium. Dieses kulinarische Vergnügen ist in verschiedenen Restaurants in Gorontalo leicht zu finden. Der Preis ist relativ günstig, etwa 1000 bis 2000 Rupiah pro Stück.
