VOInews, Jakarta :Bali ist nicht nur ein Tourismuszentrum. Die Insel Bali bietet auch viele Dinge, die jeder genießen kann, der auf der Insel Bali Urlaub macht.
Sie können die starke balinesische Kultur und köstliche traditionelle Gerichte kennenlernen. Eines davon ist Lawar, ein traditionelles balinesisches kulinarisches Vergnügen.
Lawar ist ein typisches balinesisches Gericht, das aus einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch besteht und mit Gewürzen abgeschmeckt wird. Lawar wurde ursprünglich bei traditionellen und religiösen Zeremonien serviert. Mit der Zeit wurde dieses Gericht jedoch meist in balinesischen Haushalten serviert oder in Restaurants mit der Bezeichnung Lawar Bali weithin verkauft.
Lawar wird nach der Art des verwendeten Fleisches oder Gemüses benannt. Wenn Hühnchen verwendet wird, wird das Lawar „ Lawar ayam „ genannt. Handelt es sich bei dem verwendeten Gemüse um Jackfrucht, wird der Lawar „Lawar Nangka“ genannt. Die Benennung kann auch auf der Farbe des Lawars basieren , zum Beispiel „Lawar Merah“ , wenn das Lawar rot ist . Man nennt „Lawar putih“ , wenn das Lawar weiß ist.
Es gibt einen Lawar namens „ Lawar Padamare“ . Es ist eine Art von Lawar, die aus einer Mischung mehrerer Lawar-Arten hergestellt wird.
Die Zubereitung dieses balinesischen Lawar ist nicht zu schwierig. Zunächst schneidet man die langen Bohnen mit einer Größe von etwa 1 cm in Scheiben und legt sie dann beiseite. Auch die Bohnensprossen werden gesäubert, indem man die Wurzeln beseitigt . 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 2 große rote Chilischoten, Ingwer, Galgant, Galgantwurzel, geröstete Kerzennuss, ein Viertel Teelöffel von Pfeffer, ein halb Teelöffel von Koriander, geröstete Garnelenpaste, Salz mahlen.
Anschließend können Sie das Öl weiter erhitzen und die gemahlenen Gewürze anbraten, bis sie duften und gar sind.
Dann das Hackfleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Kokosnuss trocken wird und zu bräunen beginnt, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Im nächsten Schritt werden lange Bohnen, Sojasprossen und Hähnchen-Kokos-Rührbraten miteinander vermischt. Limettensaft hinzufügen, glatt rühren und servieren.
Da die meisten Zutaten für Lawar aus Gemüse wie dem Bilimbi, Jackfrucht, jungem Kokosnuss, jungem Papaya und typisch-balinesischen Gewürzen bestehen, kann Lawar nicht lange haltbar sein.
Wenn Sie die Insl Bali besuchen , vergessen Sie nicht !, dieses balinesische Lawar zu probieren, und wenn du scharfes Essen magst, brauchst du dir keine Sorgen zu machen, denn du kannst es nach deinem Geschmack würzen.
