Wakatobi gehört zu einem der Bezirke in der Provinz Südostsulawesi. Er ist einer der maritimen Sehenwürdigkeiten in Südostsulawesi, da das Gebiet Teil des nationalen maritimen Parks ist. Wakatobi bietet eine schöne und interessante Unterwasserlandschaft an. Wenn Sie diese Region besuchen, sollten Sie auch die dortigen leckeren Spezialitäten geniessen. Eine davon ist Parende.
Die Spezialität Parende besteht aus Kakap Merah, einem Seefisch, mit gelber gewürzter Brühe. Diese würzig sauere Spezialität kommt eigentlich aus der Stadt Wangi-Wangi, dem Bezirk Wakatobi. Man verwendet als Alternative auch das Fleisch der Seefischart Kerapu . Man wählt diese Fischarten, da deren Textur weich ist,frisch und lecker schmeckt. Enthalten sind in der Speise Tomaten, Belimbing Wuluh-Wuluh Starfrüchte, Taminde oder Zitronen, Knoblauch, Schalotten, Kurkuma , Zitronengras , Basilikumblätter und Zitronensaft.
Parende wird normalerweise warm zubereitet. Beim Servieren riecht man das unverwechselbares Aroma sofort. Mit seiner Säure und Schärfe wird diese Spezialität normalerweise mit Reis zubereitet. Wenn Sie Grippe und keine Lust zum Essen haben, sollten Sie dieses Gericht essen. Die Gewürze können das Fieber vertreiben. In Wakatobi können Sie viele Restaurants finden, die Parende zu einem Preis von 15 bis 20.000 Rupiah pro Portion verkaufen .
