Indonesien ist eine Nation, die reich an Gerichten ist. Es gibt verschiedene typische Speisen, die von Sabang bis nach Merauke verbreitet sind. Jeder Ort hat seine typische Einzigartigkeit, zum Beispiel Jepara. Dort gibt es verschiedene kulinarische Highlights , eine von denen ist Horok-horok. Es ist ein typisches Gericht aus Jepara, das ziemlich selten und schwierig an anderen Orten zu finden ist.
Horok-horok ist ein Gericht aus Jepara aus Zuckerpalmen und Mehl , das in Form kleiner Körnchen, sie ausehen wie Styropor, besteht. Der Geschmack ist wohlschmeckend mit einer pappigen und festen Textur. Der Herstellungsprozess ist ziemlich kompliziert und braucht lange Zeit, etwa 2 Tage , sodass Horok-horok immer seltener und wirklich schwer zu finden ist. Gemessen am Nährwert ist der Kalorien- und Kohlenhydratgehalt des Zuckerpalmmehls gleichwertig dem des Nährstoffgehalt von Reis.
Der Herstellungsprozess von Horok-horok ist ziemlich kompliziert. Zuerst muss das Zuckerpalmmehl gereinigt werden. Danach wird es getrocknet und geröstet. Das geröstete Zuckerpalm Mehl wird sofort gedämpft. Nachdem es gekocht ist, wird es in einen Tonkrug gegossen. Und dann wird es mit einem Kamm gerührt. Das schon gedämpfte Zuckerpalmmehl, das pappig und zäh aussieht, wird zu kleinen Körnchen . Die Einzigartigkeit von Horok-horok besteht in seinem Rührprozess mit einem Kamm. Um Geschmack hinzuzufügen, kann man ein bisschen Salz hinzugeben. Und man kann es zu einem anderen zusätzlichen Gericht geben, wie Bakso, Gado-gado, Pecel, Sate Kikil und so weiter.
Obwohl dieses Gericht Horok-horok sehr selten und schwer zu finden ist, gibt es diejenigen, die dieses Gericht auf dem traditionellen Markt in Jepara verkaufen. Es ist preislich ziemlich günstig, nur Rp. 2000.
Das Servieren von Horok-horok ist noch traditionell, da es in Teakblättern eingewickelt wird. Aber es hängt dann von der eigenen Geschmacksrichtung ab, wie man zum Beispiel dieses Horok-horok mit Pecel oder Sate Kikil genießen will, denn es kann als Ersatz von Reis oder Lontong dienen. Horok-horok kann auch mit Eis, das Kokosmilch enthält, genossen werden, zum Beispiel beim Cendol- oder Teler Eis, und es kann auch die Köstlichkeit dieses Getränkes vergrößern.
Wenn Sie Jepara besichtigen, sollten Sie Horok-horok ausprobieren, da dieses Gericht ziemlich selten an anderen Orten zu finden ist. Das war Wunderbares Indonesien mit dem Thema Horok-horok, ein Gericht aus Jepara, Zentral Java. Wir werden uns mit anderen interessanten Themen wieder treffen. Das ist Voice of Indonesia, aus Indonesien für die Welt.
