Kue Meuseukat ist ein typisches Gericht von Aceh. Er ist eine Art Dodol , ein typisches indonesisches Essen, im Allgemeinen aus Klebreismehl, Kokosmilch, braunem Zucker und Salz hergestellt . Jede Region in Indonesien hat ihre eigenen einzigartigen Macharten des Dodol. In Aceh gibt es einen gelben Dodol, der als Meuseukat bekannt ist. Meuseukat ist groß, rund, weißlich gelb. Die Textur dieses Kuchens ist glatt und zäh . Im Gegensatz zur Dodol-Form im Allgemeinen wird dieser kulinarische Genuss mit Schnittchen versehen, die ihn attraktiver machen.
Meuseukat wird aus einer Mischung von Mehl, Wasser, Zucker, Butter, Ananas und Zitronensaft hergestellt. Zunächst werden Ananas und Orangen gefiltert, damit sie glatt und im Teig nicht faserig sind. Dann wird die Mehl-Butter-Mischung zum Zuckerwasser gegeben. Der Teig wird bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel mindestens zwei Stunden lang gekocht. Wenn er reif ist, wird die Meuseukatpaste zu verschiedene Figuren wie Rosen, Jasminblüten und Aceh-Haustüren geformt. Diese Spezialität hat einen süßen und klebrigen Geschmack.
Für die Bevölkerung in Aceh hat Meuseukat den vordersten Platz unter anderen traditionellen Kuchen. Das Meuseukat ist auf Acehnese der "ulee" oder "head" des Kuchens . Daher wird er meistens an großen Tagen serviert, um Gäste willkommen zu heißen. Zum Beispiel die Feier von Eid al-Adha( Opfergabetag) und Eid al-Fitr( Feier nach dem Fastenmonat). Meuseukat ist auch ein Kuchen, der von der Braut (dara baro) an den Bräutigam (linto baro) als Gegenleistung für die Übergabe der Hochzeitszeremonie der Acehnese-Gemeinde geliefert wird. Für die Bevölkerung in Aceh hat der Meuseukat eine tiefe philosophische Bedeutung. Die weißlich gelbe Farbe symbolisiert die Klarheit der Herzen der Acehnesen, die die Gäste sowohl im Verhalten als auch beim Servieren von Speisen sehr ehren. Jetzt verkaufen viele Leute in Aceh auch Meuseukat in Form von kleinen Kisten. Es gibt sogar ein schmuckloses Meuseukat mit einer langen zylindrischen Form wie das übliche Dodol. Meuseukat in kleiner Form wird oft als Souvenir für Touristen verwendet, die Aceh besuchen.
