In einer kulinarischen Tour in den Bezirk Pati , der 80 Kilometer von Semarang, der Hauptstadt von Zentraljava, entfernt liegt, gibt es eine Vielzahl köstlicher Gerichte auszuprobieren. Einer von ihnen ist Sego oder Nasi Gandul, eine braune Suppe mit Fleischstücken . Sie wurde zuerst im Dorf Gajahmati populär und dann auf andere Gebiete verbreitet . Deshalb ist es jetzt nicht schwer, Sego Gandul im Bezirk Pati zu finden.
Um Sego Gandul zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt: u.a Rindfleisch, Galgant, Lorbeerblätter, Zitronengrasstiele, Pilzbrühe, Palmzucker, Zucker, Salz, Kokosmilch, Limette, Schalotten, Knoblauch, Keluak, Kerzennuss, Korianderpulver, Pfeffer und Kümmel. Sego Gandul wird mit seinen eigenen Besonderheiten serviert. Die Händler servieren Reis meist auf einem mit Bananenblättern ausgelegten Teller. Dann wird die Soße aus einer heißen Pfanne genommen , wird auf einen Teller gegossen, das Bananenblatt bewirkt, dass die Soße nicht zu heiß und nicht zu schnell kalt wird. Verwenden Sie keinen Löffel beim Verspeisen des Gerichts, sondern verwenden Sie einen Suru aka Löffel aus Bananenblättern.
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Inzwischen gibt es viele Stände, die Löffel und Gabeln anbieten. Sego Gandul ist sehr köstlich, denn der Geschmack wird von der Süße der Sauce dominiert. Normalerweise wird diese Spezialitaet mit einer Vielzahl von Beilagen genossen, wie gebratenem Tempe, Tofu-Bacem, Kuchen, Bacem-Eiern, gebratenen Lungen, gesalzenen Eiern und Eier-Satay. Einzigartig ist, dass die Tempe-Beilage, die als Beilage zum Gandul-Reis serviert wird, andere Eigenschaften hat als die typische Tempe-Präsentation. Im Vergleich zu Tempe im Allgemeinen hat dieses Gericht eine harte Textur.
Über die Herkunft des Namens Nasi Gandul gibt es verschiedene Versionen. Es gibt eine Version, die besagt, dass der Name Nasi Gandul ein Geschenk des Käufers ist. In der Vergangenheit verkauften die Verkäufer von Nasi Gandul in der Gegend von Pati ihren Reis an einer Stange, an deren eine Seite ein Kessel (ein Platz für die Gandul-Reissauce) und auf der anderen Seite ein Korb mit Reis und Reis-Gandul-Utensilien hing. Dann wurden die Stangen getragen , so dass sie schwanken wie Gondeln. So wurde dieses Essen Nasi Gandul , Gondelreis, benannt. Es ist in vielen Restaurants in Pati leicht zu finden. Der Preis ist relativ günstig, etwa 15.000 bis . 25.000 Rupiah pro Portion. Sie können eine Vielzahl anderer Beilagen hinzufügen, der Preis wird natürlich dann höher .
